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百万石限定ソフト!

ただいま、骨折中でございます。

足の骨折の為、家の中では 這いずりまわって、

来月1歳になる息子に、はいはいで 追い付かれる日々を送っています。

今日、明日といまのところ 良い天気の予定です。

今週末は、祭りが多いですね。

金沢市では、百万石まつり が 行われますが、近江町にある 風土金澤では、

百万石まつり限定ソフトクリームと いうことで、金箔をまぶしたソフトクリームを販売中です。


続いては、加賀市
山代温泉では、菖蒲湯まつりが 今日、明日と行われます。

まつり会場の中心地にある はづちを楽堂で、平松牧場の牛乳を使ったソフトクリームを販売中です。


お出かけの際には 是非‼


搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?


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ポキン

梅雨に入ってるもようです。

ジメジメ、雨降りでイヤな天候が続いていますが、

こんな時期に、人生初の体験をしました。

しました。 と 言うよりは、現在もしている最中である訳で…

骨折してしまったようです。

お医者が、多分 骨折でしょうというので、多分 折れているのでしょう。

中足骨(ちゅうそっこつ)とかいう骨が、折れているみたいです。

ちょっと、転びそうになったところを、踏ん張ると、その後 動けなくなるほどの激痛とともに、骨折男の出来上がりです。

今、松葉杖生活

足、背中 いろいろな筋肉が痛がっています。

松葉杖で、人と会うと 大丈夫かー と、言ってくれるその目と口は笑ってる

一週間後、も一度病院行ってきます。

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バラバラバラ

曇り空ですが、こんにちは

梅雨です。

台風も、近づいています。

そんな土曜日ですが、店の庭ではバラが咲き始めました。














見においでください


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牧草刈取り作業

晴れた日の、この時期の作業は、

牧草の刈取りです。

昨年末に、タネをまいてあった牧草

ロール状に巻いてラップで包みます。




雨に濡れてしまうと、水分が多くなりだめなんです。

作業は、晴れた日に いっきにおこないます。


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いちごソフトクリーム

黄砂が降り注ぐ金曜日、風が強いですね。

側道に上げてある登り旗が、倒れないか心配して、時々見に行ってます。

倒れると、折れたり破れたりしてしまうんです。


今週末から、道の駅では いちごソフトクリーム が始まります。

その、いちごソフトクリームの原料を作ってました。



いちごをミキサーにかけて



タネを取り除きます。



そして、加熱殺菌と味付け



ミルクソフトクリーム原料と混ぜ合わせて出来上がり

ちゃんと、生のいちごを使って 手間ひまかけてますよ。

道の駅で明日からの販売予定です。

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MILKHOUSE

最近、雨が続きます。

しかも、側溝が 溢れるくらいの大雨が多い

そんな、大雨の日に お出かけです。

ちょっと用があり、福井方面へ〜

ついでに立ち寄った、町の牛乳屋さん

リニューアルしで、MILKHOUSEになっていました。



雨が酷かったので、車内からパチリ




牛乳と、ソフトクリームと、ロールケーキのお店

以前、オーナーさんが ウチに来て下さったことがあり、お話ししたことがありますすが、

今回、初めて伺いました。(妻は、何回か 来てるみたい)

オシャレな雰囲気になっていました。






あまおうのソフトを頂きました。

いちごの香りがよくするソフトクリームだったので、

つい 店員さんに質問

いちご潰して、作ってるんですか〜 と

いいえ〜 そういうのがあるんです〜

と、いうお答えがっ

そういうのがあるんですね
ホッとしました。

今週末から、こまつ木場潟道の駅で いちごのソフトクリームする予定

そのソフトのために、いちごをミキサーにかけて作っていたんです。(昨日)

そこまで、香りと 色が出なかったもので…。

帰りに、牛柄ロールケーキ買ってきました。

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アイスクリームの日

5月9日

今日は、アイスクリームの日なんです。

皆さん、アイスクリームを食べませんか?

道の駅 こまつ木場潟
ただいま、みるくソフトクリームと、梨ソフトクリーム販売中

近江町 いちば館 風土金澤
みるくソフトクリームと、五郎島金時ソフトクリーム販売中

平松牧場 MooMooまきば
各種ジェラート ミルクソフトクリーム販売中

よろしくお願いします。


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ラ・フォル・ジュルネ 金沢


金沢駅のもてなしドーム 地下で
演奏会

その近くて、出店です。

ジェラート

牛乳

のむヨーグルト

いかがでしょう。


iPad 寿司屋

ゴールデンウィーク中は、休まず営業していますよ


新しい、iPadが発売されましたね。

でも、iPad自体を 見たことがなかったのですが、



先日、iPadを利用した 回転寿司へ 行ってきました。

通常の、回転寿司用のタッチパネルを使うより、経費が安くつくそうです。

でも、回転レーンと iPadと離れていて、
寿司が取りにくかった。

娘は、楽しそうでした。


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ゴールデンウィークの営業

ゴールデンウィーク中は、

休まず 営業しています。

動物たちも、自由に見れますので

どうぞ、お立ち寄り下さい。

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定休日

定休日



今日は、大変 良い天気で 気温も高く

アイスクリーム日和です。

が、

定休日です。


明日から、来月10日まで
ゴールデンウィーク中は、休み無しで
営業していますので、よろしくお願いします。


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ジェラート研修

金沢市の、能崎物産でカルピジャーニー社の
ジェラート研修がありました。

県内での研修は、初めて出席させて頂きました。

講師は、パティスリー ラ・ヴィエイユ・フランス の、木村 成克シェフ

カルピジャーニーの新製品を使ったセミナー

カスタードを使った洋菓子

フランス風のアイスクリームをアレンジしたパフェ 、ケーキを紹介され 試食してきました。



いちごのシャーベット
バニラ
シナモン


アイスケーキ
下から
ショコラ
ラズベリー
パバナ


デコレーションされたアイスケーキ

パフェ



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花見

今年の花見は、兼六園に

と、ずいぶん前から決めていました。

実は、兼六園には行ったことが無いのです。

この時期は、無料だというので 、

咲き始めだということですし

天気も良いということで、

出かける準備をしていましたら、道の駅から電話が

ソフトの原料が少ないです。持ってきてください

天気も良いので、明日持って行こうと、実は用意していたのでよかったです。

道の駅

能美にある パン屋さん
チュナ

hag chai works
金沢 西念のカフェ
妻が行きたかったらしい

兼六園で、ゆっくりする









花見団子食べて、唐揚げ食べて、
娘が、プリキュアのお面欲しいというのを断る

金沢城址公園

マルガージェラートで、新製品のヨーグルトをゲット
牛乳に、脱脂粉乳と、グラニュー糖が入った、加糖のタイプ

アミング

スタバ

今日は、こんな日でした。
ちょっとした 観光でした。
リフレッシュ出来ました。


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にんじんソフト



道の駅向けの、ソフトクリーム

にんじんソフトの仕込み中です。

ソフトクリームになったとき、とてもキレイな色に仕上がります。

道の駅でしか食べられない、オリジナルソフトクリームです。


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××日和

良い天気でした←昨日

気温も良く、風も強くなく

まさしく、アイスクリーム日和です。

そして、タイヤ交換日和

でも、定休日でした。

午前中は、仕事

午後から何しようか考えていたら、

妻から、ランチのお誘いが、

小松に、最近できた ブュッフェのお店

ブュッフェ 流行ってますね。

ゴッツォーネ 「ごっつぉ」は、方言ですか?

経営体が同じで、「パンドーネ」ってパン屋さんも、加賀市にあります。

ところで、ゴッツォのほうですが、入ってすぐに、植物プラントがあります。



目立ちます。

店内は、かなりの席数で 食品も種類も満足な程度で、長居してそうなかたもいらっしゃいました。

デザートコーナーに、ジェラートがあったので頼みました。

手ごろなサイズの器に、少しづつ 言うだけ種類をのせてくれます。(6種類)

食べやすかったです。


そして、帰ってタイヤ交換です。

配達車 2台 乗用車 2台替えました。

交換中、天気が良いので お客さんがたくさんいらっしゃいました。

すみません 今日は、休みです。
と、お伝えします。

え〜 おやすみ〜

なんて言われちゃいます。


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おとどまち

4月1日、新年度です。

周辺は、なんだか いそいそしています。

昨夜は、風土金澤の会議

半分を経過して、これまでのこと
これからのことを 各社話しました。


平松牧場では、新入社員が入ります。

牧場と、お店に1人ずつ の 2人

今年は、頑張らないと

「今日、おとどまち(おともだち)と、あそんだんだ」

と、よく話すようになった娘

娘は、保育園で 新しいクラスになりました。

新しいクラスになると同時に、一番仲のよかった おとどまちが よその保育園に かわって行ってしまいます。

もう、○○ちゃん 居ないんだって…

一言だけいっていました。

娘は、それっきりそのことには触れませんでした。

がんばれ 娘


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白い鶴をブチの牛に

寒いです。

雪が降っています。

冷蔵庫が足りなくなりそうです。

道の駅にあった、卓上の冷蔵庫を、冬の間

風土金澤に置いていました。

そろそろ、暖かくなって牛乳が動く時期になるので、道の駅に冷蔵庫を用意しなくてはいけなくなりました。

新品買うと高いので、今回はオークションで2万円くらいで購入。

かなり使いこまれているみたいで、汚れています。

バラせるところまでバラバラにして、掃除です。

問題が一つ


正面の目立つところに、白い鶴が…

白いカッティングシートを貼って隠す‼


うっすらと、見える…



ブチにしてしまえ‼

取り付けて、完成‼


なかなか良いデキです。

なんだか、すごく やり遂げた感

牛乳売れるとイイな


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震災による乳業界の現状

関東方面では、牛乳が見当たらないそうです。

生クリームも、無い 卵も無い

そんな連絡が入ってきました。

農林水産省からの資料がメールで届いていました。

以下転記

===================================

 ■ 震災による乳業工場への影響について
 -------------------------------------------------------------------
 (1)東北、関東の乳業は停電、燃料不足、包材不足等により一部乳業
   工場において操業ができず、受乳ができない状況となっている。
 (2)東北、関東地域の主な乳業工場のうち受乳が可能な工場は、現時
   点で50%強である。
 (3)停電については、宮城県以外では概ね回復しているものの、関東
   地域における輪番停電により生乳の受け入れ、製品製造にも影響が
   でているところ。 
 (4)燃料不足については、工場用と重油、集送乳用の燃油ともに不足
   している状況であり、何とか酪農乳業用に手当ができないか、農林
   水産省が経済産業省と協議しているところ。 
 (5)包材の中でも特に紙パックについては、主要6工場のうち3工場
   (茨城県)が被害。このため業界全体の紙パックの供給量は通常時
   の50%程度まで低下。 
 (6)乳業メーカーは、製造品目を需要の大きいものに絞り込むなど無
   駄の排除を実施。併せて、他の飲料パックを製造している工場への
   牛乳用紙パック製造の依頼等により、牛乳生産量の減少を最小限に
   食い止める努力を継続中 
 (7)このように複合的な要素が生じていることから、様々な関係者の
   努力にかかわらず、牛乳乳製品の生産の再開に至っていないところ
   が多いため、一部、生乳の出荷ができない状況にある。
 (8)今後、どの程度で工場が回復するか不明であるが、現時点で最も
   大きな障害となっている紙容器については、数日中の回復は困難と
   聞いている。
 (9)今後とも情報提供に努めてまいりたい。

 ■ 配合飼料の供給体制の整備について
 -------------------------------------------------------------------
 (1)東北地方の飼料工場の被害状況は深刻。鹿島港についても荷揚げ
   機能が損傷。製造・供給機能が復旧するには相当の時間がかかる見
   込。
    このため、他地域の飼料工場の生産能力をフル稼働させ、被災地
   域に対する飼料の供給体制を整備すべく、全農及び商系メーカーが
   一丸となって、業界を挙げた対応を進めているところ。
 (2)農林水産省としても、他地域から東北地方に海路・陸路双方で供
   給するチャンネルを確立すべく、必要な条件整備について、関係省
   庁への働きかけを実施。
    具体的には、生きるものである家畜のエサとしての飼料の重要性
   に鑑み、飼料配送車を緊急車両として指定して頂けるよう、警察庁
   に要請。
    これを受け、3月16日付けで、警察庁から各県県本部長に対し
   飼料配送車の緊急通行車両の指定について連絡。
    飼料運搬用船舶の確保のための運用面の方策についても国土交通
   省と協議中。
 (3)飼料を乗せ、北海道、南九州を出港した船舶が秋田、酒田等日本
   海側の港に向けて航行中(全農の場合、第1便、第2便が3月18
   日、19日に到着予定)。
    緊急通行車両による陸路での配送も今後本格化する見込。 

=====================================


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めざめ

眠いです。ナゼかとても

昨夜は、睡眠時間もちゃんと取れたはず

赤ん坊も、夜泣きしなかったし

どうしてだろう

今日は、啓蟄 春の暖かさにさそわれ

地中の虫達が、目覚める日和なのです。

でも、眠いです。

さて、昨日は 緊急招集が風土金澤よりあり、17時に向かいました。

当日、開国フォーラムが金沢であり、

海江田経済産業省大臣などが、TPPに関する議論を行っていたのですが、

平野内閣副大臣(元農水省職員)が、風土金澤へ、来店される とのことでした。

なんとか、ご来店までに間に合い、川原農産の社長、北辰農産 舘くん 和多農産 和多くんと、ヒラマツが 名刺交換と、簡単に自己紹介させて頂き、

少しの時間ですが、お話をさせて頂きました。






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3月になってしまった


〔山代温泉、べにや〕

3月に なったのに雪が降りました。

かなりの量です。

明日は、平年並みに戻るそうです。

春よ、早く来い

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会議in山代温泉

アグリファンド石川通常総会で、今日は山代温泉の白山菖蒲亭です。

佛田農産の佛田さん



北辰農産の舘くん



ハチバンの社長 後藤さん



の講演です。

総会は、加賀地区 能登地区 金沢地区を毎年持ち回りで開催されていて、

今年は、加賀での開催ですが、遅刻してしまいました。

一番近いのに・・・



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配達

今週は、晴れの予報が続いている。

これだけ、晴れマークが続くのも珍しい。



牛乳配達は、朝3:30からはじめます。

まだ、その時間は暗いですが、

今日は、星も綺麗にでていて 雲が見当たらないくらいスッキリしていました。

冬至もすぎたので、これから段々と夜明けが早くなってきますが、まだこの時期は、

ゆっくりと日が登り、東の空が濃いブルーから、ゆっくりと色を変えていきます。

3月くらいになれば、もう少し夜明けが早くなり、薄明かりの中での配達になるので

楽になると思います。


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玉子かけご飯

今朝、ナゼかとても 卵かけご飯を食べたくなった。

卵かけご飯といえば、石川県の鶴来地区で、卵かけご飯焼きという B級グルメを目玉にしているらしい

その、鶴来地区の舘くんが 今日来店されました。

舘くんは、風土金澤仲間です。

また来てくださいね。


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良い日

今日は、よい日だったのだと思う。

まず、朝 すっと3時に、目が覚めた。

その後、配達中に自販機でコーヒーを買った、くじ付きの自販機だった。

なんだか、当たりそうな気がしたので、見つめていたら、本当に当たった。

びっくりした。
同じ自販機で年末にも、当たった事がある。

そして、今日は 晴れの良い天気。

きっと よい日だったのだ




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五郎島金時のクッキー

娘が、iPhone操作を日に日に上達させていく

先日は、購入アプリをひとつ消すことに成功したようだ。

ひとつ、アプリがなくなっていた。〔泣〕

そんな娘が撮影した画像



若干、ピンボケ

おいものクッキーです。

かわにさんの五郎島金時を使用しました。

周りの紫色は、紫いものパウダーです。

サツマイモを輪切りにしたように仕上げてあります。

ただいま、近江町のいちば館 風土金澤にて販売しています。





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ホット ヨーグルト



ホットヨーグルトなるものが、流行っていたらしい

ググって見ると、レシピなどもでてきたので、作ってみました。

ヨーグルト 100g
水 大さじ1
ハチミツ 大さじ1

レンジで、チンして かき混ぜて 飲む

かき混ぜが、足りなかったようで 食感が甘酒のようでしたが、体が温まる飲み物でした。

ヨーグルトは、発酵食品でカルシウムなどが吸収されやすく、ハチミツなどの糖が エネルギーとなり、体を温める効果があるということです。

毎日食べ続けた人からは、しみ・しわ・にきびが消えた、小顔小尻になった、お腹がへこんだ、花粉症が治った
と、いうことがあるらしいです。

もともと、ダイエット効果があるらしいということで、取り上げられたのだそうですか、私が見た特集は、カラダが温まる飲み物 というテーマでした。

平松牧場のヨーグルトが買えます。↓
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米粉ワッフル


風土金澤向けの商品です。

米粉ワッフル

平松牧場の牛乳が入っています。

食べやすい 一口のサイズです

プレーンと、チョコを用意しました。

今のところ、風土金澤のみの販売です。

速報

石川の口蹄疫疑い牛は「陰性」…農水省発表
読売新聞2月12日 16時0分配信
 石川県志賀町の放牧場で家畜の伝染病「口蹄疫」に感染した疑いのある牛が見つかった問題で、農林水産省は12日、遺伝子検査の結果、口蹄疫ウイルスは検出されず、陰性だったと発表した。
最終更新
2月12日 16時0分

ホッとしました

BAD news


画像は、北國新聞

口蹄疫:石川で牛15頭に疑い

 石川県は12日未明、同県志賀町の放牧場で飼育されている牛に口蹄疫(こうていえき)の疑いが否定できない症状が出ていると発表した。

 同県によると、口蹄疫の疑いがある牛は11日午前中に見つかり、15頭いるという。過度によだれを垂らすなどの症状がある。県は遺伝子検査のため検体を東京都小平市の動物衛生研究所に輸送しており、12日夕方に検査結果が判明する見込み。

 県はこの牧場に対し牛の移動自粛を指導した。
〔毎日.jp〕

昨夜、県から電話がありました。

蹄には、異常がみられない
又、口の水疱も治ったあとがあるなど、
口蹄疫ではなさそうな状態で、
可能性は低そうとのこと

とにかく、夕方の検査結果の発表を聞くしかない。

平松牧場では、牧場内への立ち入りを一時的に禁止しています。

新聞



にんじんソフトクリームのことが、地元の

北國新聞に載っていました。





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やぎさん

先週の天気とは、正反対の とても良い天気

日射しが、とても暖かい。

そんな日射しに誘われて、ヤギが外まで

ウロウロと、出てきます。



これは、「カリン」 もう一頭「レモン」と、いうのがいます。

レモンは、この冬随分太ってしまいました

春までには、やせてもらいたいです。

ヤギって、それほど頭が良く無いのだろうと、馬鹿にしていたら、

以外に、賢かったりします。

まず、水に濡れることを とてもきらいます。

それと、角をうまく使います。

天気の良い日に、お立ち寄り下さい。

仲の良い二頭のヤギが、ウロウロしていますので、見に来てくださいね。




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南南東



恵方巻き、買ってきました。

この恵方巻き、能美市の たけもと農場のお米を使って、竹本若夫婦が中心に企画したものです。

技術提供などの、アドバイスは 白山市の六星さん

六星さんも、恵方巻きを販売しています。

同じ米農家で、たけもと農場では 加工品を、商品で持っていなかったことで

六星の社長が、よい機会ということで、竹本君に、恵方巻き企画を勧めたわけです。

加工場も、持っていないので 同じ米農家の、和多農産さんの施設を借りて製造です。

同じ 商品を取り扱う農家が、仲間の発展の為に、支え合う

そんな環境のなかで生まれた、

とてもあたたかい恵方巻きなのです。



〔和多農産〕




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ショコラソフト

雪の峠は、越えたそうです。

助かりました。除雪にも、飽きてきたころだし

車の運転が、もう大変

早朝の配達では、除雪されていない道があったり、行き止まりになっていたりで

随分 時間が かかってしまい

通勤時間になってしまい、道が混んでしまって、いつもより疲れてしまいました。

でも、いまは 雨が降っています。

雪よ とけろ〜



話しは、かわり

平松牧場と、近江町の風土金澤で、

チョコレートのソフトクリーム ショコラソフトが販売中です。

クーベルチュールと、ココアなどをバランス良く混ぜ合わせた、

自家製オリジナルペーストを作り、みるくのソフトクリームと混ぜました。

今月中の、限定商品です。

よろしくお願いします。

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また 雪です

また、雪ですよ

ここは、石川県の地場産業センター

12時30分の集合時間に、遅刻しました。

雪がひどいので、早めに出発したのですが

自動車事故が、多くて大渋滞 もっと早くに出るべきだったと、反省




今日は、就職相談会 農業の雇用相談会です。

16時まで、相談員しています。

風土金澤で店番

今日、明日と 大雪の予報が出ています。

今年は、雪が多いです。

溶けるまえに降り積もるのて、歩道や路肩

の雪は、随分な高さになっています。

昨日は、近江町の風土金澤で店番を午後からしていました。

ソフトクリームの取材があり、

五郎島金時の、ソフトクリームを取り上げて頂きました。

風土金澤では、節分が近いので、豆類を多く並べてあります。

そこで、気になったのが 豆餅 豆餅好きとしては、やたらと豆が入っている

六星さんの、豆板餅が目に入り、買って帰りました。



それと、節分と言えば、恵方巻き

風土金澤でも、販売されます。

今月31日までの予約販売で、店頭受け取りです。



たけもと農場のお米です。

たけもと君の、力作です。

お問い合わせ

たけもと農場
FAX 0761-57-1848
メール ehou@takemotonojo.com

又は、

金沢市青草町88番地(近江町いちば館 地下1階)
TEL/FAX:076-225-7798
■営業時間:10時〜18時
URL http://fu-do.agri-ishikawa.jp/
E-mail fu-do.kanazawa@agri-ishikawa.jp

今年の恵方は南南東だそうです。



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雪道をゆく

昨夜は、風土金澤で プチ会議&新年会

途中で退席して、先に帰りましたが、

帰り道は、吹雪状態 余り積もらなければ

イイなと思いつつ、3時に起きると、

そこそこ積もっていました。




誰もまだ走っていないところを走るのは、

結構楽しかったりする。

配達中のラジオは、好きな曲が今朝は、

良くかかる。そういう時は、順調に配達が進む

もう少し、頑張ります。


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チョコレート

ただいま、平松牧場では チョコレートのソフトクリームを販売しています。

原料が少なくなってきたので、材料作りです。




チョコペースト作り

ココアパウダーやクーベルチュールチョコレートなどを、混ぜ合わせる

オリジナルチョコレートペーストです。

チョコレートソフトクリームには、そのオリジナルチョコレートペーストを使って、作ります。

2月からは、金沢の風土金澤でも販売の予定です。


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試作のソフトクリーム

午前中に、歯医者行ってきました。

前歯の治療です。

さし歯が、抜けそうでして、

うまく外れ無かったら、作り直しと言われ

今日の帰りは、歯が無い状態か

と、心配しながら治療を受けましたが、

問題なく 前歯有りで、帰ってこれました。





チョコレートソフトクリームの試作です。

前回のものとは 違うレシピです。

状態もよく、できていれば 近江町の風土金澤へもって行く予定です。

明日は、社内試食会 うまくいくとイイな


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湖華舞

寒波襲来

雪は、思ったほど積もりませんでしたが、

風が凄い!

飛んでいくかと思いました。

昨年末、業者の方が来られて、会話の中で

滋賀県の古株牧場さんがでてきて、頑張っておられると、聞きました。

そこで、休みを利用して アウトレットへ、観光がてら 行ってきました。

アウトレット近くになると、混んできて 駐車場は、ずいぶん遠い場所になり、

大変、混んでいました。

結局、何を買うわけでもなく、フードコートを見学にいくと、ここも混んでいて、

身動き出来ないほど、椅子に座れる気配無し

そんな、フードコートの入口すぐに、

湖華舞さんは、ありました。

スタッフさんと、少し話しをすると、近くに牧場があるそうなので、直接牧場へ、

牧場に着くと、以前にお会いした事がある

奥様が対応して下さり、しばらくお話しさせて頂きました。

帰りには、お土産まで頂き ありがとうございました。







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先生

歯医者で麻酔をうたれました。

家で、シュークリームを食べました。

やめておけばよかった と、思いました。

麻酔がまだ効いていたので、痛くはないですが、

唇を、噛んでしまいました。


昨日は、県立大学でマーケティングに ついて、お話しさせていただきました。

50人近い学生の前での講師です。

昨日は、私が担当だったのですが、

日程表を見ると、長田さん、佛田さん、河二さん、川原さん 皆 よく話す人たちです

少々の緊張感をもって、よく考えて書いた

原稿をもって、いどみました。

もう少し、ゆっくり話すべきだったんですね

はやくに、進んでしまい 時間が少しあまってしまった。

よい経験でした。

帰りに、先生から、先生と呼ばれたのには、

照れ臭いです。


搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?


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コウエン


寒かったです。

今朝の、配達も

地面が、凍ってて いつもより

配達の時間が長くかかってしまいました。

ですから、とても眠かったりします。


明日は、県立大学で 講演です。

別のところで、話しをさせて頂いたときは、
さんざんなものでしたので

今回は、しっかりと 準備した〔つもり〕

ただ、90分間という 長時間 持つか?

話しは、得意 な訳ではないですか、

精一杯ガンバル

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ペンギン



おはようございます。

朝の配達は、とても寒かったです。

道が凍って ツルツル滑り、

牛乳ビンを、割ってしまわないか心配しました。

氷の上を歩く、ペンギンのように歩いていました。


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風土金澤

年が開けて、3日目 皆様、いかがお過ごしでしょう。

私は、偏食気味で 調子が悪いです。

今日から、 低温殺菌牛乳の製造開始です。

明日からは、牛乳配達の開始です。

そして、午後からは、近江町へ納品でした。

金沢市内は、初詣と初売りとで 渋滞し、人で あふれていました。

近江町の、風土金澤は本日から営業で

低温殺菌牛乳、ヨーグルト、ソフトクリームを販売しています。

今日からは、新たに お米を販売させて頂きます。

計り売りではなく、2合袋のみです。

お米農家さんに、混じって販売させていただくので、

酪農家としては、一緒に並べさせていただくのは、申し訳なく思っております。

でも、これで 2合袋が 8種類になりました。




お米

平松牧場は、今年から お米を販売します。

どの様に なるかわからないのですか

新たな挑戦です。

牧場から毎日出る、牛さんのうんちを

堆肥化し、田んぼへ 肥料としてまいて

育てた、お米です。

もともと、私たちが食べる為に作っている

ものですのて、有機の肥料と、減農薬で

育てています。

お米の名前は、「モー モー さんのお米」

です。

予定では、明日から風土金澤にて、販売開始です。



あけましておめでとうございます

新年、あけましておめでとうございます。

今年も、どうぞよろしくお願いします。

新年の営業は、6日 木曜日からになります

今年度の営業終了

本年度の、営業は終了しました。

休み中の、牛乳、ヨーグルト、チーズケーキは、

こまつ木場潟 道の駅にて販売しています。

よろしくお願いします。

店内の、床のワックスがけも 終わりましたので

そろそろ、帰ります。


今日まで営業

雪が、降ってきました。

平松牧場の、Moo Mooまきばは、

今日の、午後3時まで営業しています。

よろしくお願いします。




御年賀



年始のご挨拶に、お年賀として

バウムクーヘンは、いかがですか。

御年賀用として、ご用意しています。

近江町市場

風土金澤へ、納品の為 近江町の いちば館へ、行ってきました。

近江町は、年末と言うことで すごく混んでいました。

風土金澤では、今 餅が大売り出しです。

ぜひ、お寄りください。

年末年始のご案内

雪、大丈夫でしたか?

今は、降っていませんが、先ほどまで降っていました。

スリップ事故 多かったみたいです。

年末です。

今年は、年内は休ます営業いたします。

31日は、午後3:00までの営業です。

年始は、1月6日からの営業です。

営業時間は、10:00〜17:30です。

●近江町 いちば館は、

年内は休ます営業

年始1月3日 10:00からの営業

●道の駅は、

年内休まず営業 12月31日は、午後3:00まで

年始は、1月1日、2日、3日営業 午後3:00まで

1月4日、5日、6日は、お休み

となっています。

宜しくお願いします。


搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート・アイスクリーム いかがですか?


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平松牧場の牛乳


平松牧場自慢の、低温殺菌牛乳です。

65℃で30分間温度を保持する

搾りたての、生乳に 最も近い殺菌方法です。

牛達には、遺伝子組み替えの餌を与えない

と、いうこだわりで飼育しています。


県内では、遺伝子組み替え飼料を与えていない

牛からの牛乳で作る、低温殺菌牛乳は、

平松牧場のみ なのです。

その、こだわりの牛乳

900ccと、500cc、200ccの3種類

そろいました。

牧場の向かいにある、直売店と、

金沢の近江町 いちば館 地下1階にある

風土金澤、農協のJAあぐり・元気村

で、販売しています。

http://www.moomoomakiba.com/index.html
こちらのネットショップでも、販売しています。

一晩で・・・


雪が積もりました。

朝から、除雪の予定です。

皆様、運転には お気を付け下さい。

発酵バター

明日からは、寒気が入り寒くなるそうです。

寒いのは、嫌ですね

冬の、忙しくない時期なので、

バター作りをして、弟が遊んでいます。

発酵バター

生クリームを採取して、ヨーグルト菌を使って

発酵させます。5時間くらい



そして、チャーニングと言う作業をして、

水分と、脂肪分を分離させて水で洗う

と、いう作業で 出来た初めての発酵バター

ちょっと感動です。


皆既月食

今朝は、早朝配達でしたが、

外に出ると、霧があたり一面に出ていて、

幻想的な、風景でした。

「mist」の、映画のようです。

西の空を見ると、まん丸な月が出ていて、

ラジオで、今晩は、皆既月食です。

と、言っていた。

16時位からだと言いますが、雨の予報も出ていて、あやしいかも


携帯替えました。

ソフトバンクの携帯

使っていたものの外装の塗装が剥がれて

みっともない状態に

月賦も終わっているし、iPhoneも気になりだしたしー

と、言うことで、替えてきました

iPhoneに

最近、集まる会議などで、

若者スマートフォン族が増えてきています。

若いものには、負けないぞ

久しぶりの快晴

昨夜、12時ごろ 車に乗ろうとしたら、

フロントガラスが凍っていました。

雲も、切れはじめ、晴れの予感

そういえば、寒かった気がしました。

そして、今朝は良い天気。

年末の貴重な晴れ間なので、掃除には

良い日です。

掃除が、ひと段落したら、

ジェラートなどいかがですか。

キャラメル作り



今日、お客様から

生キャラメルのご注文をいただき、

ただいま作り終えたところです。

鍋が高温になり、グツグツと沸きたっているので、

気温が下がると、つくりやすいです。

風土金澤



昨夜は、近江町の風土金澤で会議でした。

写っているのは、会議前のひとコマ

北辰農産の館君と、

金沢大地の井村さんです。

テーマは、年末の忙しさを想定して、

人員調整と、年末商戦

年始のイベント開催の内容

などなど

帰り道は、香林坊を通ると、

雨のなかにきらめくイルミネーションを

眺めながら帰ってきました。



道の駅 こまつ木場潟へ、ソフトクリームMIXを納品しに、娘ときています。

北西の空に、虹が見えました。

久しぶりに、虹を見たような気がします。

加賀の紅茶

牧場のある町内に、加賀の紅茶の茶畑があります。

石川県加賀市打越町

加賀の紅茶と同じ、空気・水・台地で育った

平松牧場の牛たちが生み出す牛乳を使って、

ジェラートと、ソフトクリームの販売の予定です。

12月1日から、金沢市近江町のいちば館B1の風土金澤店舗にて ソフトクリーム

12月2日から、牧場内 MooMooまきばにて ジェラート

それぞれ販売します。

お近くにお寄りの際には、どうぞ宜しくお願いします。





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かぼちゃ

おはようございます。

風邪ひきも、終盤を迎えた かおるです。

昨日も、出かけたり 来客があったりで、

段取りの大切さを学んだ一日でした。

市と、地元農業資材を販売する「フクムラ」さんとの企画で

地元産物を使った、食品の試食会が、加賀市役所でありました。

野菜をパウダーに加工したものを、いかに使えるか?

和菓子、洋菓子、うどん屋さんその他色々

平松牧場も、その他色々として呼んでいただき、

今回は、かぼちゃジェラートを持っていきましたが、

パウダーなので、濃度調整も比較的簡単に出来る点で

ソフトクリームの利用が良いのではないかとの

提案もさせていただきました。

ただ、今回のこのパウダーは、コストがかなりかかっているとの事で

まず、初年度と言うことで これからの課題でもあります。




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チェルキオ

能登へ行ったついでに

道の駅によりました。

噂の能登ミルクがありました。

牛乳とヨーグルトを買って、

七尾にあるジェラートショップに向います。

チェルキオ開店してすぐの頃に行ったことがあります。

先日、HPを見ていたら デコレーションが素敵にされていたので

気になっていました。

ショーケースの中のジェラートは、かなりの量の盛り付けで、

毎日、コレだけの量が出るとすれば、凄いな と思う。

がんばろっと







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風土金澤

風土金澤のホームページが出来ました。

まだ、これからですが・・・

http://fu-do.agri-ishikawa.jp/


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のとじま水族館

寒くなってまいりました。

秋物の服、出番がなかったような気がします。

それよりも、9月の記憶があまりない

手帳見るのですが、「あー そんなんだったかな?」

程度の記憶で、なんだか忙しくしていました。


先日、休みを使って ジンベイザメを見に、

のとじま水族館へ、家族で行ってきました。

能登島へは、

たぶん小さかった頃に行った記憶が・・・、

のとじま水族館へも行ったはず・・・

大きな橋を渡った・・・

と言った記憶ぐらいしかなく、

初めて、のとじま水族館に行く! 感じで行ってきました。

まず、入って いきなりジンベイザメ

「おぉっきー」と、娘は、感動しているが、

2年前にいった沖縄の美ら海水族館のジンベイザメのことは記憶にないらしい


館内放送がなり イルカショーを急いで見にいって

3歳の娘が、ショーの手伝いに当てられ、

うまく出来るか心配したが、しっかり応対していたことに感動

時間と、距離もあってなかなかいけなかったが

今回、ぎりぎりのスケジュールでもい行って、

娘たちの顔を見ていると、来て良かったと思う父である。








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風土金澤



14種類のこだわりの新米が並びます。

このようなショップは、他にはないです。



店内風景

平松牧場の牛乳、ヨーグルトも並べています。



今回の企画商品 2合袋の可愛らしい米袋です。

なかなかの人気です。

先日は、結婚祝いにと、7種類のSETがでていました。



そして、牧場のソフトクリームがあります。

ミルクソフトクリームと、

かわにさんの五郎島金時をつかった

五郎島ソフトクリームです。

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「能登の風 加賀の土」 風土金澤 OPEN

11月1日

金沢 近江町の いちば館地下1階にOPENしました

風土金澤

報告が、遅くなり申し訳ありません

10軒の農家が協力して立ち上げた、アンテナショップ

来年8月末までのチャレンジショップです。






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会議の日々・・・


昨晩は、金沢の近江町で会議でした。

風土金澤の出店者会議

画像は、店舗前に出される予定の大きな暖簾

「能登の風 加賀の土」と言う文が追加されます。

10軒の農家が集まり、始めるアンテナショップ

今は、地下1階でプレオ−プンイベントで

お米のはかり売りしています。

近江町ではじめてお米を販売する場です。

コレだけのこだわりの米が集まるところはないでしょう。

10軒の農家は

(農)和多農産(能美市)、
(有)たけもと農場(能美市)
(株)六星(白山市)
(農)北辰農産(白山市)
(株)林農産(野々市町)
(株)金沢大地(金沢市)
(有)かわに(金沢市)
(株)ぶどうの木(金沢市)
(有)川原農産(輪島市)
(有)平松牧場(加賀市)

遅くまで、皆で議論です。

ウチは、米農家ではないのですが・・・


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風土金澤プレオープン

先日、牛乳配達のときに空を見上げたら、

流れ星をみました。

久しぶりでした。

それで今日は、近江町にある 近江町市場のいちば館地下1階に行ってました。

農家が10軒あつまって、アンテナショップする企画。

本日プレオープンで、7軒の米農家さんが玄米を持ち寄り

量り売りするオープンイベント

精米機の調子が悪い と言うトラブルがあり、

なかなか全員集まっての会議ができなかったですが、

今後が楽しみです。





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エコフェスタ in かが ’10









本日は、秋晴れの大変よい日でした。

エコフェスタ in かが ’10に出店させていただき、

会場は、山中の中心部と言うこともあり、大変盛り上がりました。

ジェラートも、常連の方や、旅行客の方々にお買い求め頂き

終了時間まえに終了してしまいました。

ありがとうございました。

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イベント出店

山中で行われる、エコフェスタに出店予定です。

今年もエコフェスタinかが'10が開催されます!

場 所 山中座(加賀市山中温泉薬師町ム1番地)

日   時  平成22年9月26日(日)10時〜16時

場  所  山中座(山中温泉薬師町ム1番地)

駐 車 場  山中中学校臨時駐車場(シャトル)

巡回バス  市役所−片山津地区会館−動橋地区会館−山代地区会館−会場(山中座)

交通規制 平成22年9月25日9時〜平成22年9月26日20時まで山中座周辺道路が
通行止めになります。

内   容 展示ブース、食ブース、工作ブース、子供企画(ミニSL、ふわふわ)
など約40団体   

エコポイント 来場者、マイ箸、マイお椀、マイカップ、マイ皿、廃食用油持参の方はエコ
ポイントを差し仕上げます[:四葉:]

会場
山中座
住所:加賀市山中温泉薬師町ム1
地図:

主催者名
加賀市、かが市民環境会議
電話:0761-72-7892
FAX:0761-72-7991
Eメール: kankyou@city.kaga.lg.jp

お問い合わせ先
地域振興部環境課環境政策係
電話番号:0761-72-7892
FAX番号:0761-72-7991
E-メール:kankyouseisaku@city.kaga.lg.jp

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非遺伝子組み換え飼料

秋です。

もうすっかり秋です。

雨が降るたび。秋度が増していきます。

先日の土砂降りの雨の中の配達は、寒くなりました。

風邪ひくかと思いました。


話は、変わって

平松牧場では、牛たちに遺伝子組み換え飼料を与えています。

遺伝組み換え飼料を与えた牛乳を飲みたくないからですし、

飲んでいただきたくないから 

このちょっと高い遺伝子組み換え飼料を与えています。


今回、知ったのですが、

石川県内で、ちょっと高い遺伝子組み換え飼料を与えている牧場は、

能登の牧場と、私たち平松牧場しかなかったのですが、

能登の牧場さんが、

ちょっと高い遺伝子組み換え飼料を与えなくなりそうなのです。

そうしますと、県内で 私たち平松牧場だけが、

ちょっと高い遺伝子組み換え飼料を与えることになります。


すると、どうでしょう 一つの牧場しか取り扱わない餌は、値上がりしてしまうのです。

すると、どうなるでしょうか?

このちょっと高かった遺伝子組み換え飼料は、

高い遺伝子組み換え飼料になってしまうのです。

そうです。「餌が高くなりますよー」 との連絡を受けたのです。

どうしましょう 大変です。

でも、頑張ります。


県内に一つしかないNON-GM低温殺菌牛乳になるのですから!

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秋ですねー

日中暑いですが、朝晩は涼しくなって、牛たちも随分らくそうです。

夏のさなかに、NHKの取材で 猛暑の影響という番組の中で

ウチの牧場が取り上げられました。

ウチの牛舎は、牛達がまばらに入っているので ゆったりとしていますし

大型換気扇を、8台フル稼働させていますので、新鮮な空気がいつも循環しています。

今回の猛暑で、金沢より少し北にある 河北潟の酪農団地では、

牛たちが、何頭か亡くなっているそうです。


今日は、朝からその関連の取材と言うことで、朝日新聞さんが取材に来ていました。

もう少し涼しくなってほしいな と思っています。

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お知らせ


9月に入りましたが、暑い日が続いています。

気象庁の予報では、残暑が続くと言っていました。

稲刈りには、晴れの日が続くのは良いことなのかもしれません。

そんな暑い日が続く中ですが、

明日は臨時休業とさせていただきます。

申し訳ありません。



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富山の乗馬クラブ

先日の暑い日に、富山まで行ってきました。

黒部で酪農系乳業メーカーが仕事をやめる

との事で、使える機械があったらどうぞと、言われたわけです。

黒部と聞いてイメージしたのは山の中でしたが、

着いたさきは、田園風景の広がる、きれいな水の流れる川のそばでした。


使える機械があったかといえば、ウチのより新しく高性能なのですが、

大きくて、ウチの工房には入らないと言うことで、引き返しました。

帰り道、せっかくなので、砂田さんのいる スターライトステーブルにお邪魔しました。

でも、突然でしたので、ご本人は居ませんでしたが、

スタッフの方に迎えられ、場内を見させていただきました。





最近建てられたという厩舎、

牛舎をあんな建物にしてもいいな なんて思いました。


暑い日でしたが、馬たちは涼しい場所を探してじーっとしてました。



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大変です。


ジェラート製造室のエアコンが壊れました。

お店からのお知らせ



本日、大変申し訳ありませんが、

臨時休業とさせていただきます。

宜しくお願いします。

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やぎさん



今日、平松牧場にやってきました。

愛知県より、土日1000円の高速道路を利用してです。

2頭とも 女の子です。

手前のヤギが、尻尾が黄色の「レモン」です。

その後ろにいるのが「カリン」です。

名前の公募をしようかと思ったのですが、

すでに、名前がありました。

今後とも宜しくお願いします。


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森国牧場



福井駅 西武の隣にある

最近できたと言うジェラートショップ

『トリノ』に行ってきました。

先日、同じ福井にある洋菓子屋さん

西洋菓子倶楽部さんのオーナーから頂いた情報です。

森国牧場と言うところが経営されていると言うことで、

ホルスタイン牛から搾った新鮮な生乳を使って とのこと

看板や店内の雰囲気は、東京の町村農場に似た感じがありました。

12バットが入るショウケースが2台もあったので、

20種類以上のジェラートがあったと思います。

私も 頑張らないと!

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お気に入りかも



7日の七夕の日に、山中温泉にあるお店に行ってきました。

鶴仙渓カフェ 東山ボヌール

鶴仙渓近くにあるカフェ ビーフシチューをいただきました。

生搾りジュースとシャーベットが付いてきました。

もともと旅館だった古い建物を 再生したもののようです。

ココまで歩いてくる道も、情緒があってよかったです。

時間があれば、川沿いを歩いてみたかったのですが、

途中まで行って引き返しました。

何にも考えたくなく ボーっとしにいくのに良い場所かも

でも、女性一人でこなしているように思えたので、

混んでくると大変かもしれない。

でも、よい場所を見つけました。





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自家製ラズベリー


今年は沢山収穫できたラズベリー

ジェラートにしてみました。

爽やかな甘酸っぱさのジェラートです。

おきらめる事 がまんする事

梅雨の真っ只中ですが じめじめしてますか? 今朝は、梅雨真っ只中の雨降りの中での配達でした。 最初、雨に濡れては拭いて、濡れては拭いてと繰り返していたのですが、 時間がかかるのと、拭いても限がないというので、あきらめました。 少しだけ濡れてると、気になるのですが、どうしようもないくらいになってしまうと 諦めが付くというか、気にならないというか・・・ あきらめる事は、良くないことだということもありますけど、 場合によっては、あきらめることにより、心配ごとがなくなったり 良い方向に進むこともあるんです。 帰ってきたら、寒くなってしまいました。 風邪引かないようにします。 搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか? MooMooまきば WEBSHOP  http://www.moomoomakiba.com

五郎島金時

と、言えば 加賀野菜の一つですが、

「五郎島金時っ」と言って思い出すのは、

大柄で、角刈り、真っ黒に日焼けしていつもニコニコしている河二さんです。

河二さんは、五郎島金時の生産者

規格外の五郎島金時を使って、加工品を作った先駆者?です。

その河二さんが、新加工場を建てたということで、

お披露目会の招待をいただきました。

県内の、農家仲間が多数集まるとのことです

が、

今回は、残念ながら欠席です。

大事な用があったから

時間ができたら、個人的に先進的な加工施設を見てこようと思っています。



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新商品の試作

今日は夕方から、こまつ道の駅で、夏に収穫されるマルセイユメロンで

作ったソフトクリームを販売するための試食会&雑誌の撮影の為

出かけてきました。

こまつのJAあぐりでは、毎年 マルセイユメロンのジェラートを作っていたのですが

今年は、ソフトクリームに挑戦です。

仕上がった試作品は、色は薄いですが、

香りが強く味もしっかりとしたものに仕上がり、

駅長さんも満足してくれました。

ちょうど、金沢倶楽部の方が夏特集の撮影にこられていましたので、

マルセイユメロンソフトクリームを取り上げていただけました。

その後、スタッフさんたちに食べていただき、感想をいただきました。

もう少し、改良があるかもしれません。

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ジャルダン ポール・ボギューズ




金沢にOPENした、ポール・ボギューズに行ってまいりました。

フレンチです。

農業者の集いでの、その後の意見交流会の会場として選ばれたようです。

しいの木迎賓館へは、一度 どんなものかと言ったことはありましたが、

ポール・ボギューズには、当然始めてはいるわけですし、

こういった機会でもないと、入れないかもしれません。

そして、ここ ポール・ボギューズに直接取引をしている農家さんもいらっしゃるわけです。

会場にいた方で、数名の方の作るものが、ポール・ボギューズのシェフの目に留まって

最高のフレンチとして調理され、提供されている

当日も、平日ではありましたが たくさんのお客様で席が埋まっていました。

石川にも、このような空間ができて、すばらしいと思います。

そして、料理もとてもおいしかったですし、隣に座っていた方達との

話も、かなり刺激になりました。



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今週末が最後



庭のバラたちは、今 満開です。

今週、暖かい日が続いたので、色ととりどりの花が咲いています。

雨にもぬれることなく、きれいな状態で今年は咲くことができました。



画像のものは、数日前に撮ったもので、

今では、たくさんの花が咲いています。






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新茶のジェラート



本日の北国新聞に載っています。

加賀のお茶の産地”打越町”

その打越町で取れた煎茶を使った 打越煎茶ジェラート

本日から、加賀にある元気村で販売されます。




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デジタル機器

牛乳配達していたら、

本日、iPad発売だそうで、本を読むのもデジタルを通して見るようになったんだなあ

でも、携帯小説と言うものが存在していたし、流れとしては普通になるのか

私としては、本の重みと匂いが好きである。

昔、読んだ本を本棚から出して開いたときににおってくる、あの古びた感じが

あ〜、昔よんだなぁとますます思うのです。

デジタルカメラも、便利ですが、一瞬のショットの貴重さが無くなって来た

と、写真家の方が言ってました。

アナログカメラのときは、現像するまで 撮った写真が確認できないから、

瞬間のシーンの大事さ、感覚、予測が撮影のときに研ぎ澄まされていくのに、

デジタルカメラは、その場で確認できてしまうのでそのような感覚も段々となくなってしまうのでは

便利さを手に入れる代わりに、何かを失っているかも


なんて、考えながら、雨の中 配達していました。

雨に濡れたら、少し寒くなってしまいました。

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バラ


バラが咲き始めました。

あいにくの雨と風で、花が痛んでしまいそう。

今週末には、満開かな

こまつ木場潟道の駅

今日は、雨の日

店は定休日の為 ふらーっと お昼を食べに外食

行き先を何処にしよっかと、考えつつ

行ったのは、こまつ木場潟道の駅のレストラン

何度も行っているが、食事は始めて

いつも、昼時はいっぱいと聞いている。

入ってみると、席は 満席

食券を買ってしばらく待っていると、一つ空いた。

妻は、カウンターへ定食を取りに行く。

私は、席を取りに行く。

座ろうと思ったら、足元にご飯粒がたくさん落ちている。

先ほどまで座っていた少年の仕業だろう。

ご飯粒をひらっておく

定食がテーブルに、そこそこボリュームがあって500円

お手ごろ価格 悪くはない 

でも、食べたいなと思う定食は品切れになっていて残念だった。

また、くればよいか

いつも 満席に近い こまつ木場潟道の駅

定食が人気です。

ソフトクリームもあるよ 牛乳も飲んでね。


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今、一番目立っている木

「おおでまり」の、花です。

いつも、目いっぱい咲いてくれます。

でも、今度の雨で散ってしまいそうな予感

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色づいてきました。

寒い日が、1.2日続きましたが、

今朝はとてもよい天気です。

日の出が、随分早くなり 4:30ごろにはもう東の空は白んでいます。

牧場周辺は、田んぼが多いのですが、

空の青と、若葉の緑が、水を張った田んぼに写る景色がとてもきれいです。


そんな、5月の中旬 店の庭が随分と色づいてきました。



バラのつぼみも膨らんできました。

暖かい日が続けば、1週間くらいで咲くのではないかなと思います。



搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?


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口蹄疫

宮崎県で騒がれている、口蹄疫

偶蹄目の動物に感染する伝染病なのです。

牛、豚、ヤギ、鹿、カモシカ ひづめが、一つではない動物に影響が出ます。

馬、ポニー、ロバ などは、蹄が一つなので影響ありませんし、

人にも影響はありません。

口蹄疫、漢字を見てわかる通り、最初に、口とひづめに影響が出ます。


ただ、人には影響ありませんが、人が牛に感染させてしまうものなのです。

よく、動物からヒトに移る病気などありますが、

口蹄疫は、ヒトが牛に病気を移すものなのです。

ココ、わかっていただきたいところです。

ヒトが、キャリアーとなってしまっているところです。

家畜(牛、豚など)にうつった場合は、全て殺処分です。

その牧場にいる、牛や豚など、すべてです。

酪農家にとって、子牛から育ててきた牛は、長い時間をともにすごした家族のようなものです。

殺処分は辛いです。

今年が、初めてではないのです。 この口蹄疫は

何年かごとに、外国から入ってくるのです。

入ってくるたびに、「輸入稲わら使っていませんか?」など言う調査電話が、

普及所などからかかってきます。

しばらくすると、何事もなかったように、忘れ去られていきます。

また、口蹄疫か発生すると、電話があることでしょう「輸入稲わらつかっていませんか?」と

農水省は、追跡調査をしているのでしょうか?

原因は特定できているのでしょうか?

本当に、原因は、「輸入稲わら」なのでしょうか?

もし、輸入稲わらなら、今後輸入しなければいい

そんな風に、思ってしまいます。



搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?


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いまさらですが、

GWは、大変良い日が続いて、忙しくさせていただきました。

こまつ 道の駅も、オープンして間もないのに

大変忙しそうでした、

しかし、昨日、今日と寒いです。

先日までの暑さが、うそのようです。

風邪、ひいていませんか?

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いちごソフトクリーム



こまつ木場潟 道の駅で、販売されている

いちごのソフトクリーム原料

せっせと作っています。

生のいちごから、種を取り出して、いちごのジュースをつくっています。

画像は、サッキンの為 一度加熱をしているところです。


搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?


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こまつ木場潟 道の駅

オープンしました。

小松に道の駅です。

国道8号線、蓮台寺ICを降りてすぐです。


昨日は、残念ながら 雨の天気でしたが、

オープン初日と言うこともあり、大変な賑わいでした。

駐車場も入れないくらいの、混みようです。


物産館と併設されたレストランでは、

小松で取れた食材を使った食事をとることができます。

平松牧場が作る、オリジナルソフトクリームと

搾りたて牛乳もあります。


食後のデザートに、または、ドライブ中の休憩に

いかがですか?


搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?


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さくら

昨日は、休みの為 家族でおでかけ

先週は、東京に行っていたため 桜が見れなかったので

桜を見に行くことに

その前に、産業展示館へ行って、外食産業店を見てきましたが、

パスを持っていないと入れないところが、多々あり

がっかりして、卯辰山へ花見に、

もう、散っているかもと思いながら行きましたが、

まだ、桜がちゃんと残っていました。

その後、兼六園経由で桜を見ながら、

先日、OPENした県庁後の、しいのき迎賓館へ

会社に入社した直後、先輩社員に連れられて、県庁に行ったのですが、

階段などは、そのまま残されて、前の建物をうまく残しながら

改装されていて、ガラス張りの景色は、広々としていました。

ポールボギューズを眺めつつ、帰り

ジェラート屋に寄り

自宅に帰る

自然と触れ合う比率が多い、休日でした。

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道の駅


先日、小松にオープンする道の駅

道の駅「こまつ木場潟」へ、行ってきました。 

ソフトクリームの原料を、納品するためです。

今週から、関係者の為のプレオープンで、開店に向けたリハーサルをしている最中です。

オープンは2010年4月22日



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夜明け

今朝の配達は、天気もよく とても気持ちの良い時間をすごせました。

4時前の空には、三日月が浮かんでいて、

時間とともに、空の色が濃いブルーから、徐々に水色に変化して行き

白くなったと思ったら、まぶしい太陽が昇ってくる。

なぜか、気分が高揚してきて、いつもより早く

牛乳配達が終わってしまった。

今日は、良い日だ  



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エシレ


妻に連れられて、丸の内へ


フランスの有名バターメーカーらしい 知らなかった。

それほど 大きくはない店内でした。
でも、沢山の人で 入店まで順番待ちでした。

リーフレットを見ると、エシレ村の酪農協同組合が、始まりなのだそうです。 ブルーのカバンが人気なのだそうです。

東京ビックサイト


デザート スィーツ&ドリンク展に来ています。

駅から会場までの遠さに、田舎者は ここでよいのかビビっています。

何年か前に来た時の映像を、少ない脳みそさんが検索中デス


会場の広さに、疲れています。

from Tokyo


曇り空です。

娘を抱えたままの 一日は、右腕に疲労を残しています。

今日は、ディズニーランド


桜が終わりつつある 東京は、良い天気

一足先に、休みを頂いて 家族で ディズニーランドにきてます。

春休みが終わった 平日を狙って来たのに 人は、凄く多く 皆、考えることは、同じでした。

石川のアイスクリームフェア

昨日は、目がおかしくなったかと思うような黄砂でしたが、

今朝は、すっきりと晴れているように見えます。

でも、黄砂は降っているんだろうなと思います。

そんな3連休の最中に、香林坊に配達に行ってきました。

日曜に香林坊に行くことが、十数年ぶりのような気がします。

ひどく道が混んでいて、東急のパーキングに入れるのに随分と時間がかかり

ジェラートが溶けてしまうのではないかと思いました。


109の『石川のアイスクリームフェアー』

当社、加賀棒茶のみの販売でしたが、

昨日から、バニラ、いちごを追加しました。

会場では、25種類のジェラートが販売されています。

どうぞ、お立ち寄りください。




牧場の搾りたて牛乳で
焼き上げたバウムクーヘン は いかが?
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フェアー

今朝は、暖かいです。

配達から、かえってきましたが

今日は、厚手のジャンパーはいらなかったです。

連休の初日は、暖かくなりそうな予感。

でも、風が出てきました。

そんな暖かい、三連休の初日の今日から

金沢の香林坊にある109の4階、アドバンスサテライトスタジオで、

アイスクリームフェアがあります。

50日間開催で、最終日は5月9日のアイスクリームの日まで

平松牧場 MooMooまきば も、商品を置いていただいています。

地元、動橋にある献上加賀棒茶を使った、

加賀棒茶ジェラート

数日後には、バニラ、イチゴを陳列します。

お近くへお寄りの際には、おたちよりください。





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焼き上げたバウムクーヘン は いかが?
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子猫



昨年末に迷い込んだ子猫

すっかり住みついてしまいました。

ねずみを捕ってきたりして、仕事もしています。

見かけると「にゃー」と言って反応もしてくれます。

もともとから居る猫や犬とは、なかなか良い関係になれません。

ちなみに、私にもよそよそしいです。


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小さい牛乳



かねてから作りたかった商品

平松牧場では、低温殺菌牛乳は、

大瓶900ccを主力として作っていたのですが、

このたび、小瓶200ccの商品を販売する予定です。

今年に入ってすぐに販売する予定だったのですが、

随分と遅れてしまいました。

今月末には、販売可能となる予定です。

今回、写真に撮ったものは、サンプルでビンに印刷してもらったものです。


牧場で作られる牛乳、責任をもって作っています。





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焼き上げたバウムクーヘン は いかが?
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悩むー

昨日は、落ち込んで家に帰ってきました。

仕事で、トラブルほどではないですが意見の食い違いでしょうか

がっくりして、部屋に入ると、妻と娘の楽しそうな笑い声にあふれていました。

そんな空間に、助けられました。


今朝、配達中に気がついたことは、何も問題が解決していないこと。

当たり前と言えば、当たり前なわけですが、

一つずつ解決していくしかないことを思いつつ

一晩寝ると、悩みが半減していることにも気づく。


悩んだときには、甘いものでも食べてゆっくり考えよう!
            ↓

搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?


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アイス博

おはようございます。

昨日は、たくさん雪積もりました。

タイヤ交換してしまったことに、少々落ち込んでいたのですが、

今朝には随分溶けて、普通タイヤでも何とか、

牛乳配達は完了しました。


アイスクリーム博覧会と言うものが、石川県で予定されているみたいです。

今日、その説明会があると言うことなので、行ってきます。

平松牧場、今までは、そのようなイベントに出席してこなかったのですが、

説明を聞いてから、参加を考えてみようかと思っています。





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焼き上げたバウムクーヘン は いかが?
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マネキン

ここ数日、寒いですね

週間天気予報を見ると、雪のマークが出てたりします。

先週、暖かかったときに、車のタイヤ交換してしまっているので、

若干、不安です。

「降るけど、積もらない」 そんなことを願っている、ここ数日ですが、

土曜日、日曜日は、名鉄エムザで、”平松牧場フェア”をしていただき、

その売り場で、宣伝、試飲、試食などをしてきました。

地下一階は、外の寒さとは違い、暑かったですし、乾燥していまして、

声を出すものですから、喉が痛くなりなりまして、よく水分補給していました。

お客さんからは、「平松牧場知ってる」 とか、加賀から向われているお客さんとが

多数いらっしゃいまして、驚いたことに、ロバの「るんば」君の人気が結構ありました。

「るんばのところだ」とか「るんば元気ですか」とか、声をかけていただき、

うれしくなりました。

先週の水曜日から、1週間 今週の火曜日まで、

名鉄エムザ地下1階 食品売り場「北陸キッチン」で、平松牧場フェアやっていますので

宜しくお願いします。




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焼き上げたバウムクーヘン は いかが?
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Baum

2月が終わってしまった。

2月7日は、誕生日であった。

35である。

来年は当然、36で年男ではあるのですが、

今年が節目なのか、来年が節目なのか な〜んて考えているうちに

一月が過ぎて、3月になってしまった。



その2月の後半から、バウムクーヘンを販売している。

ご縁があって、地元片山津で、バウムクーヘンを製造販売されている

橘香堂(きっかどう)さんが、地元の牛乳入りの、バウムクーヘンを作りたいとのことで、

作って貰うことになりました。

名づけて”Moo Moo Baum”

せっかくなので、私たちにも販売させていただくことになりました。

そして、今日から金沢の名鉄エムザでも、販売させていただいています。

おいしいですよ

こちらのショップでも購入することができます。

それで、節目の件は 今年から3年くらいが節目なのだろうと

いうくらいの ゆるい感じにしていおて、とにかく頑張れと自分に言い聞かせることにしました。


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今のところ、おたふくの症状がないままの生活が続いています。

最近のこの天気は、春 を思わせる陽気な感じで

日向などにいると、うつらうつらと居眠りしてしまいそうです。

今春にできる予定の、小松の道の駅

ここで販売する予定のソフトクリームの試作を、関係者の方をお呼びして

先日、試食会をいたしました。

まあまあの反応を頂き、先方に今後の対策をまとめていただくことにしました。

今日は、産業展示館で食材などの展示会をやっていたので

顔を出してきました。

帰り際、母方のおじさんに会ったので、近況報告と挨拶してきました。


今週から、牛乳製造部へパートさんが入ってくれたので少し楽になりました

もう一名 明日 面接があります。

ご縁を大切にしていきたいです。



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ワクチン

娘の保育園で、おたふく風邪がはやっているらしい

なんて話していたのは、何日か前の話

娘の頬も、なんとなく赤くはれぼったいように見える。

翌日になれば、完全にはれぼったい

これは、おたふく風邪のようだ

妻が、小児科へ走る

しばらくして、携帯が鳴る

私は、おたふく風邪を経験したことがないようなことを、数日前に話していたからだ。

小児科の先生が、すぐにワクチンを打て、との指令が携帯にて伝えられた。

急いで、病院に向う

とにかくワクチンを打ってもらった。

大人がおたふくにかかると、とてつもなくひどくなるらしい

驚かせられた。

すでにかかっていたらアウトらしい

2週間後に症状が出るかもしれない。


ちょっと不安・・・


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ラジオ

自分の声は、聞こえ辛い声だと思っています。

たとえば、居酒屋などにいって、オーダーを取るときに

店員さんを呼ぶ、「スイマセーン」

あれが、店員さんには届かないのです。

別の人が言うと、「ハイ」と言って、店員さんは来てくれます。

それが解っているので、カウンター近くまで行って

直接声をかけて呼んだり、オーダーを出したりします。

それを見て、務めていた頃の先輩は。

お前は、「まめな奴やなー」なんて。言われましたが、

まめなんかじゃないんですよね。


そんな、声の通りが悪い私が、ラジオ出演でした。

ローカルAM生放送

10分程度でしたが、ちゃんと喋れたかは解っていません。

イヤホン越しに、電話のようにやり取りするのですが、

以外に緊張しなかったのは、不思議。

スタジオと、向かいにいらっしゃるレポーターさんと

やり取りの途中に、私が喋る

ラジオ初出演でした。



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求人

気がつけば、2月も もう17日で

朝起きれば、沢山の雪が積もってて・・・


先月末で、パートの方がやめられ人員不足のままの

2月の始動だったのですが、先週、今週とようやく求人を見られて

問い合わせや、面接などをこなしていた前半でした。


小さな会社なのですが、沢山の方のご応募頂き、感謝しています。

ようやく、2.3日中には先方の方に連絡させていただこうと思っています。

いっしょに頑張りましょう!



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負傷

平松牧場の牛舎は2階建てで

一階に牛たちがいます。

二階には、乾燥させた牧草を、キューブ状にしたものなどが積んであります。

その乾燥させた草は、牛たちが食べるものなのですが、

かなり、圧縮をかけてあり 重いものなのです。

そして、それは重ねられているんです。

上のものを下ろす際には、うまく階段状にしておかないと

「どーん」と大きな音を立てて、落下させてしまうので

段々になっているんですが、床は木の板なのです。

補強させてあるのですが、していないところも所々あり、

前に、「どーん」と落としたときに、キューブの角部分が、

その補強されていない 板の部分に落ちますと、若干の穴が開いてしまうのです。

そういうところが、ところどころあるわけです。

そういうところが、細かな草に隠れて見えなくなっているところもあるのです。

落とし穴のようにー


で、昨日は

段々状になっているところからー

飛び降りたらー

左足がー

その、落とし穴にー

落っこちてしまいー

ひざの部分までー

入ってしまいました。

痛かったです、左足が擦り傷だらけで、お風呂に入ると

しみるんです。

最近のハプニングでしたー


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MJ

昨日の免許更新での視力検査

メガネ無しでもOKでした。

前回は、「メガネ用意しておいたほうがいいよ」

なんていわれて、更新させて貰ったのですが、

何とか、今回は見えました。

何とか ですので、夜や疲れているときは、やはり見えにくいので

運転中はメガネしています。


昨日、発売だったマイケルのDVD

楽天で予約してあったので、昨日届いたのですが

都会では、一日前に 先行販売とかで販売していたらしいです。

別にいいんだけれど、そんなのあり?って思ってしまいました。

しかし、販売金額がすごい 16億だそうです。


まだ、全部みていないのでこれから見ます。


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久しぶりの良い天気

こんな天気の良い日は、ドライブでもしたいのですが、

運転免許センターまで今日はドライブでした。

120分の違反者講習コース

2年前の6月に違反をしてしまいましたので、

今回も、ゴールド免許は頂けませんでした。


向う途中に真っ白になった白山が見えました。

地元加賀平野から見る白山が、一番きれいだと思います。

どこかで、ゆっくりしたかったのですが、仕事を残してきましたので

帰って仕事です。

しかし、良い天気でした。


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新年会

昨夜、会計士さんが、召集した若手農業者たちと、

洋菓子屋さん、雑誌の関係の人、約10名で集まった。

名目は、新年会だということで、

仕事を早めに切り上げ、金沢まで車を走らせた。


遅刻気味で到着、すでに自己紹介が始まっていましたが、

乾杯からやり直し、自己紹介のやり直し

夢、目標などを語り合い

これまでの成り立ちなど話し合い、

これからの経営を話し合い

内容が濃かったです。

遠い人は、能登から来ていることにびっくり

0時前には終わり、それぞれかえって行きましたが、

帰りは、ネムカッタッタデス。

途中、飛び出してきた車にびっくりして

目が覚め、無事に帰宅することができましたが、

今日の仕事中が眠かったです。

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映画

少しだけ頂いた休みの間に、アバターを見てきた。

あまり、情報を入れずに見に行ったので、

構えずに見れた。

ちょうど、行った映画館で上映していたものは、3Dのものではなかったのですが、

解りやすいストーリーと、迫力あるシーンに、とても楽しめました。

終盤からの展開で、心臓がどきどきして、

3Dなんかで見たら、どうなるのか?と

3D映像に興味を持ってしまいました。

一番最後、あんなふうになるとは予想できなかったです。


今回、娘を保育園に預けてきたので、16時までに帰宅

途中、クレープにジェラートを乗せたものを食べながら

帰ってきました。

楽しかったー


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悪天候です

――――――――――――――――――――――――――――――――営業のお知らせ・・・
1/6 1/7 1/8  休業

――――――――――――――――――――――――――――――――

プリンタなおりましたー

コンセント抜き差ししたらOKでした。

壊れていなかったのねー

年始は、大聖寺の菅生石部神社へ初詣に行ってきました。

人がなかなか多くて、寒い中震えていましたが、おみくじは大吉でした。


翌、2日から、新年の営業と言うことで、

寒い中、お客様がジェラートや牛乳、ヨーグルトをお求め頂きました

ありがとうございます。


そして、今日はJAで会合の為金沢へ

雪が案外少ないことにびっくり

帰ってきて、自分のうちの周辺に雪があることにびっくり

田舎です。



明日から2日間、店舗はお休みです。

宜しくお願いします。


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新年

――――――――――――――――――――――――――――――――年末年始の営業のお知らせ・・・

12/30 12/31 1/1 休業

1/2 1/3 1/4 1/5 営業

1/6 1/7 1/8  休業

――――――――――――――――――――――――――――――――

あけまして おめでとうございます

2010年が始まりました。
2010年と言う数字を見ると、近未来的に見えてしまいます。

新年早々、プリンタが壊れてしまいました・・・


昨日が仕事納めで、動物たちに感謝しつつ

今日から仕事始めで、動物たちに感謝しつつ

外は、大寒波が来て外出できそうもなく

明日からの店舗営業の為の準備に取り掛かろうかと

考えている朝でした。


と、言うことで 明日2日から営業いたします。

今年も宜しくお願いいたします。

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ファンヒーター

――――――――――――――――――――――――――――――――年末年始の営業のお知らせ・・・

12/30 12/31 1/1 休業

1/2 1/3 1/4 1/5 営業

1/6 1/7 1/8  休業

――――――――――――――――――――――――――――――――

メリークリスマス!!

先週、もう少し前でしょうか

あまりにも寒かったので、仕事部屋にファンヒーターを出しました。

そのファンヒーター、そこそこのサイズなのですが、

一日に必ず、かならずですよ

最低一回は ぶつけてしまいます。

しかも、足の小指を!

これか 痛いんです。

歳でしょうか?

そろそろ そこにあることを認識してもいいと思うのですが・・・



明日からのイベントの為に、Chaka Fookに冷蔵庫を設置してきました。

いろいろな作家さんが、沢山集まってきます。

是非、ご来店ください。


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ハルマチテン

――――――――――――――――――――――――――――――――年末年始の営業のお知らせ・・・

12/30 12/31 1/1 休業

1/2 1/3 1/4 1/5 営業

1/6 1/7 1/8  休業

――――――――――――――――――――――――――――――――

イベント情報です。

2009
ハルマチテン
http://haru2009.exblog.jp/


日程:2009.12.26(土)〜12.29(火)

時間:10:00〜19:00

場所:第1会場Chaka Fook 
    小松市串茶屋町い96
    Tel 0761-44-1451
    
    第2会場Chaka Fookぎんのくら
    小松市今江7-327

平松牧場は第1会場にて26日 27日 28日
ヨーグルトチーズケーキとヨーグルト シフォンケーキを販売予定していますので、
どうぞお立ち寄りください。


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12/30 12/31 1/1 休業

1/2 1/3 1/4 1/5 営業

1/6 1/7 1/8  休業

――――――――――――――――――――――――――――――――

明日から雪の予報が出ていますので、

今日は、タイヤ交換で一日が終わりました。

あまりにも寒かったので、焚き木をしながら

ついでに、その焚き木の中に、さつまいもも入れながらのタイヤ交換で、

良い具合に焼き芋が出来上がりました。

良い具合にタイヤ交換も終わりました。

良くない具合に一日が終わりました。

良くない具合に天候が悪くなってきました。

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講師

小学校での講演の様子。

バターが出来上がったら、そのバターで

ホットケーキを焼きました。

部屋中香ばしいよい香りで満たされました。






ミルクジェラートのプレゼントです。












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講師

小学校で講演をしたときの様子です。

続いて、バター作りです。

PETボトルに牛乳と生クリームを入れてフリフリします。














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講師

先日、講師として市内の小学校でお話をしてきました。

酪農、牛乳、乳製品について、日々携わっている仕事全般のことを

解りやすくかは、解りませんが話してきました。







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ルビーロマンソフトクリーム

今朝は、すごくよい星空で 星がキラキラと輝き

星雲なども、うっすらと見えるくらいのすばらしいものでした。

配達中 眠気がきたので、車から降りてしばらく星を眺めていました。

午前中も、晴れ間は続いていたのですが、午後からは曇り空に


そんな午後からは、JA小松で、ルビーロマンのソフトクリームの試食会がありました。

来春にOPEN予定の、小松の 道の駅で販売される予定である

ソフトクリームの製造依頼を昨年年末にいただき、

秋口から、ルビーロマンのジェラート、ソフトクリームの試作を何度か繰り返し

ようやく、ルビーロマンらしいものになったので、皆様に食していただきました。


会場には、各社マスコ関係の方がたくさんおいでになり、

順番にインタビューを受けることなり、慣れないマイクに緊張してしまいました。

その後、JA小松の職員さん幹部の方々 50人くらいで、試食会となり

会場は、賑やかなものになりました。

JA小松さんの本気具合に 気合が入りました。

OPENまでの間に、もう少し調整したいと思います。

道の駅

今日は、定休日でしたがお仕事です。

来年春にOPEN予定の、小松市の蓮台寺に道の駅内のレストランで、

ソフトクリームを販売することになり、JAさんからお誘いを頂きました。

現在試作中のものは、石川が誇る ルビーロマンのソフトクリーム

期間限定で販売する予定とのこと

季節を通じて、色々なソフトを出すかも・・・

その試作結果を味わっていただくために、ソフトクリーム機械メーカーの

NISSEIへ、JA担当者さんと行って、ルビーロマンはもちろんのこと、

たくさんの種類のソフトクリームを食べていただきました。

反応は、なかなか良かったと思っています。

もう少し、別な角度からレシピを考えてみたものを、

次回、食して頂こうかな

ルビーロマン

髪の毛が、茹ですぎた麺のようにまとまらなくなってきた。
そろそろ、切らなくては・・・

今日は、珍しく忙しく人と会うことが多かったです。

午前中は、ほぼ仕事で終わり。

午後からは、JAまつりの説明会 

その後は、金沢まで走り ルビーロマンソフトクリームの試作。
これが、なかなか良い仕事をしたと、自分で勝手に思っている。

ふと、頭に浮かんだアイデアを昨日メーカーに連絡し
メーカーサイドもすぐに動いてくれて試作することができた。

これで、先方にもよいアプローチができそうで、
楽しみなのである。



そして、金沢市内で会合の出席
来年1月にある総会での講演の講師の選定を頼まれてしまいました。
いそがしいぞー

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ぶどうジェラート

同じ、農業青年グループで、
豊町でぶどうを作っている西村靖吉さんの作る
ブラックオリンピアで、ジェラートを作っています。

大粒で、プリプリとしていて、色もきれいです。



加賀の元気村で販売しています。

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脱走

台風がやってきました。

先ほど、愛知県に上陸したとラジオで言ってました。

この辺りも、今日一日雨風が強くなることでしょう。


先日、子牛が脱走しました。

外の小屋に、1頭だけ出してあったのですが、

細い体なので、うまく抜け出し、外の広場を走り回っていました。



道に走り出していなかったので、ほっとしました。

楽しかったらしく、随分長いこと走りまわっていました。








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秋祭り

ふれあい体験のお知らせ・・・
クリック


昨日、今日と大変風が強い日でしたが、
天気はよく 牧場はとてもにぎわいました。

昨夜は、町内の秋祭りで、
フランクフルトやとうもろこし、焼き鳥を焼いていました。

抽選会とやらで、珍しく3等が当たりました。
ちいさな望遠鏡でした。

後片付けも含めて、0:30までかかり
自宅に帰ってすぐに寝た記憶があります。

今週は、水曜日は休まずに営業しますので、
宜しくお願いします。

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再び ふれあい体験

大変好評でしたふれあい体験

今月も、20日 27日に行います。

★お母さん牛のお乳しぼり★

●日時
9月20日

9月27日

am10:30〜
時間は前後することがあります。

●参加費
500円

●場所
平松牧場の牛舎にて

●服装
汚れても良い服装で(サンダルは不可)

●対象年齢3歳以上とさせていただきます。

予約制となります。
お電話、ファックス、店頭、またはEメールで受付いたします。

*******************************
*お名前
*ご住所
*連絡先
*体験者数
*小さなお子様の場合は、年齢を記入ください
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Tel、Fax:0761-74-7366
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臨時休業

本日、まことに勝手ながら

臨時休業とさせていただきます。

牛乳 ヨーグルト カップアイスは、

JA直売店で販売しています。

小松市  JAあぐり

加賀市 元気村

よろしくお願いします。



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搾乳体験

先月行われました搾乳体験

たくさんの人たちでにぎわいました。





大変好評でしたので、

今月も予定しています。

詳細は、近日中にここで公開します。

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集い その2

町内で毎月一回、同級生で集まる会があります。

そこで、8月13日にあった中学時代の同窓会で撮影した集合写真を

参加した者が持ってきた。

これ誰?これは?これは?

などといっていたが、

実は、参加したかったのである。

でも13日などと言う日は、忙しい日であり、

その日自体、朝4時から仕事をしているし

翌日は、3:30から仕事をしなくてはいけなかったので

残念ながら  なのである。

参加して確認してみたかったこと

それは、平均的35歳というものを見てみたかったということ

今度あったときは、参加してみたい


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集い

先日、地元農業者若手の集い(定例会)がありまして、

10月にある、農業祭りで販売するダイコンを植えることが決定しました。

そこで、早朝皆で集まり、ダイコンの種をまきました。

果樹、畜産、水稲、などさまざまな農家が集まります。

グループの一員の畑を借りて、ダイコンを収穫するわけですが、

肥料をまいてからの畝立て

プロの作業を見ました。

トラクターでの畝立て作業

別に、畝が曲がっていてもいいのです。

ダイコンには、曲がっていることが気がつきませんからー

でも、桂田君は真っ直ぐにこだわっていました。

そんな作業をする人の作物は、やはりいいものだと思うのです。

できる作物も大事ですが、見えないところでの作業も大事なのだと思うのであります。




作業中


芽が出てきた。


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海!

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まとめて投稿です。

海、行ってきました。

夏気分を味わうために

妻と娘に付き合ってもらいました。


ちょっと曇り空になってしまいましたが

気持ちよかったです。



夏気分です。


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木いちごジェラート

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牧場内のフルーツガーデンで育った木苺

品種はブラックベリーです。

そのまま口にすると、すっぱいですが

このブラックベリーを使ってジェラートを作っています。

この時期の人気商品です。

ブラックベリー自体は、見た目黒々と光り輝く果実なのですが、

ジェラートにすると、きれいなピンク色になります。

名前とジェラートの色が違うので、「木苺」とさせていただいています。

滑らかな口当たり、すっぱさはありません

この時期の旬のジェラート「木いちご」いかがですかー


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豆乳ジェラート

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先日から試作をしていました

豆乳ジェラート

今週の木曜日、27日から販売予定です。

この商品は、JAあぐりさんの商品で、

遺伝子組み換えではない大豆、小松市内で取れた大豆のみを使用しています。

今回、豆乳と言うことで、乳成分は一切入っていません。

種類別としましては、氷菓となります。


豆乳ジェラートを作る際には、思いがありました。

以前、県内の豆腐屋さんから、豆腐で作るソフトクリームの相談を受けたことがありました。

私は、豆腐屋さんが作るソフトクリームなので、

豆腐っぽさを出したほうが良いと思ったのですが、

豆腐をできるだけ抑えたつくりにされたようです。


そのときの思いがあり、今回は豆腐ではなく 豆乳ですが

自分が作りたい豆乳ジェラートを作ってみました。

そのまま食べてもよし

お好みで、醤油をたらしてもよし

そんな豆乳ジェラートです。




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イベント出店

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5ミリの段差に、つまづいてしまいました。
老化でしょうか?

イベント出店のお知らせです。

明日 あさってと、地元ではありますが、
カワサキリカーショックにて、ジェラートの出張販売をいたします。

バニラ

チョコチップ

チョコレート

抹茶

ラムレーズン

木苺

今のところ、この6種類をご用意しています。

他に屋台は、焼き鳥、カキ氷があるそうです。

寄ってくださいね。


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ピーチジェラート

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梅雨のような天気が続いています。
ジメジメしてますね。

ここ、加賀市では
この時期、なし ぶどうの産地で、
梨は、新水、ぶどうは、ブラックオリンピアが並び始めます。

この、ぶどうや梨でジェラートを作りました。

先週末から、加賀JA元気村では、
梨(新水)
ぶどう(ブラックオリンピア)
かぼちゃ(甘栗)
塩(伊切の塩)
枝豆(茶豆)
ブルーベリー(加賀フルーツランド産)

6種類の、地元産素材のジェラートを
元気村のみで販売しています。


こちらは、今が旬の 桃 です。
牧場内で栽培していまして。

今年は、たくさん実りました。

母曰く
「今年は、私がしっかり手をかけたからよ」と

見た目は悪いですが、木で熟した桃は、
お店で売っている桃とは甘さが違うし、香りも違う

そんな桃でシャーベットを作りました。

そして、あまりにも桃がたくさんできたので
今年はそれをフルーツソースのような、ピューレ状にしました。

近く、店頭にて販売予定です。


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パンフレット

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色々大変でしたが、ようやく仕上がりました。


平松牧場のパンフレットが完成です。


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試作中

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ジメジメしていますね。
梅雨がなかなかあけません。




枝豆にジェラート作ってよ

と言うことで、ただいま試作中です。

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ふれあい体験

ふれあい体験のお知らせ
★お母さん牛のお乳しぼり★

●日時
8月2日(日) 終了
8月9月(日)満員御礼
8月23日(日)終了

8月30日(日)満員御礼


am10:30〜
時間は前後することがあります。

●参加費
500円

●場所
平松牧場の牛舎にて

●服装
汚れても良い服装で(サンダルは不可)

●対象年齢3歳以上とさせていただきます。

予約制となります。
お電話、ファックス、店頭、またはEメールで受付いたします。

*******************************
*お名前
*ご住所
*連絡先
*体験者数
*小さなお子様の場合は、年齢を記入ください
*******************************
Tel、Fax:0761-74-7366
eメール:moomaki@kagacable.ne.jp

初乗馬

6月の始めに体調を崩して、1週間あまり食べられなかったら、
顔がほっそりとしたので、よし、このまま維持するぞ!
と、思っていたら すっかり元に戻ってしまった かおるです。

9月に、子供たちが来て、

搾乳体験や、乗馬や、体験学習をするということで、

引き受けてみたら、50名だという

県の事業でもあるらしく、

引き受けてしまったのだから頑張らなくてはいけないのだか、

頑張るのは、人よりも、牛よりも、ポニーのりりーかもしれない。


と、言うことで 随分乗馬をしていない リリーを慣れさせるために

毎週日曜日、朝に自分たちとリリーが乗馬することに慣れるために

練習をすることになった。

その初日の、先週の日曜日に、さっそく弟が乗っていたら

娘のこはるが、通りかかり

「こーちゃんも乗りたいなー」と、3回言ったらしい

ためしに乗せてみると、怖がることもなく3週周ってきた。

ポーズまでとっていた。

乗馬させるべきであろうか?



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ペザン

先週の水曜日、家族で河北潟方面へ行ってきました。

今年から、ハーブジェラートを置いてくださっている

ペザンさん




広い敷地にハーブなどが植えられており、

今はラベンダーが満開の様子でした。

お店に入ると、そのラベンダーの香りが、店内からふわーっと香ってきました。

二階で、摘み取ったラベンダーを乾燥中とのこと

店内全体に、ラベンダーが香っていました。

ハーブジェラート好評とのことです。

ありがとうごさいますっ。

ハーブティーをご馳走になり、しばしお話してから畑を散策してきました。

大きな株のラベンダーが、とってもきれいでした。


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むらさきいもジェラート



その、さつまいもの名前は、あやむらさきといった。

きれいな紫色をした、紫芋で、
自然で。このようなきれいな色が出ることが不思議でならない

小松市内の農家さんが作った、あやむらさきを使って
ジェラートを作る

JAあぐりの新製品である。

ジェラートにしても、少し色合いが薄くなるが
ここまで色を保っている。



それをカップに詰めて、マイナス50度の強い風を当てて
急速に冷凍をすることにより、鮮度を保ったまま凍らすことができます。



JAあぐり店頭での発売は、もう少し後になると思いますが
お近くにお寄りの際には、どうぞお買い求めください。


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牛の死産


早朝。牛乳配達から帰ってきたあと、犬とたわむれていた。

父が、同じく 配達から帰ってくる。

しばらくすると、走って家に帰ってきた。

「頼む!すぐ来てくれ!」

こういうときは、牛に何かあったときなのである。

あわてて着替え、急いで牛舎に向う
出産を迎えていた若い牛がいる。

初産だ

予定日は過ぎていて、昨夜 乳が張ってきていたので
そろそろ、生むだろう と言う 父の読みは当たったのだが、
子牛が、引っかかって出てこないのである。

よく見ると、子牛は 片足と首まで顔が出ている。
その顔を見ると、舌を出してしまっている。
もう 息をしていない
かなり長い時間 この状態なのであろう 
首が絞まり、息ができなくなってしまったようだ。

しかし、このままでは 母牛が危険なので 一刻も早く
子牛を母体から出さなくてはいけないが、

片足しか出ていない
通常、前両足が先に出て 顔が出てきて 体が出てくるのが、
通常の出産

片足が、体内で引っかかって出てこないので、
一度、子牛を母体の中に押し入れて、
もう片方の足を手探りで探さなくてはいけない

大人の男 3人がかりで、子牛を母体に押し入れる

かなりの力で押し入れる
母牛は、出そうと力むので 力を抜くと出てきてしまう
しかも、かなり大きな子牛に育ってしまっているので
なお大変なのである。

押し込んでいる最中は、母牛が痛がり 叫ぶ
かなり辛そうであるが、こうしなければ母牛も助からない

完全に押し込んだ後、もう片方の足を探すが、
なかなかすぐには見つからない
見えないし、手探りだから

ようやく見つかると、子牛の両足に紐をくくりつけ
今度は、引っ張り出す。

引っ張り出すときも 男三人で引く

やはり、母牛はつらそうで 何とか立っているが
今にも倒れそうで、タイミングを計って引っ張り
体半分が出たところで、母牛は倒れこんでしまった。

次の母牛の力みで、引っ張り出した。

かなりおおきなオスの子牛であった。

息はしていない

母牛もぐったりとしてしまっている
産後、すぐにビタミン剤などを混ぜた ぬるま湯は、全部飲んでくれた。

翌日、様子を見に行くと
起立はしていた。
よかった

難産のあと、立てなくなってしまい 具合が悪くなってしまう牛も中にはいる
まず、立っていてくれたので一安心
若い牛なので、体力はあるのでしょう

子牛は残念だったが、君は無事だった。

もうしばらく様子を見守ってあげよう。




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チーズケーキ


牧場ヨーグルトで作る
チーズケーキです。

デザイン会社さんに、ピントが甘く、ぼかしもいまいちと
だめだしされた画像なので、使うところがなく BLOGに載せました。

それはいいんです。

このチーズケーキ、毎週末に店頭で販売しているのですが、
新たなる展開で、県内産のものを混ぜ込んで、
〇〇チーズケーキを作ろうというお話が出ています。

現在何度も試作中で、名前もまだ決まっていませんが、
進展したら、またこちらで状況を報告させていただきます。




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暑いですね



仕事が溜まってしまった週末です。
暑いですね。
こう暑いと、アイス食べたくなりませんか?

29日ですが、30日までにあれとこれと
1日までに、これとあれと、あーそれもしなくては、−
なんていっていますが、順番に箇条書きして消化していくしかないな
と、机に向って、PCに電源入れて、MIXIのマイケル特集を聞きながらBLOGを書いてしまっています。

そう、マイケルが亡くなってしまいましたね。
いまさらですが 残念です。



先日、来てくださった ペザンのオーナーさん
ジェラートが好調のようです。
先日は、ラベンダーと、カモミールを持っていかれ、
又新たに、ローズマリーと、バジルをご注文いただいています。
今日、作らないと!


ハーブのジェラートを仕込んでいると、店の厨房がよい香りになります。
癒されます。

加賀のJA直売店では、地元フルーツランドさんで収穫された
ブルーベリーを使ったジェラートを販売しています。
今朝は、近くの打越町で収穫される 煎茶をつかったジェラートを作っていました。
今日、持っていけるかな?

小松のJA直売店 JAあぐりさんからは、豆乳のジェラートの製造依頼が来ています。
前に、試作をお渡ししていたので気に入っていただけたようです。
乳製品のまったく使っていない、ジェラートです。
豆腐のようで、しょうゆ垂らすと、まるで冷やっこのようです。

山代温泉の瑠璃光さんから、ジェラートのご注文をいただきました。
大きな旅館さんからは、初めてご注文をいただいたのでうれしいです。
小さな牧場で対応できるかが心配ですが、
できる限り、頑張りさせていただきますと、
担当者さんにお伝えしたので、
今朝、頑張って作ってきました。

最近、たくさんのかたから、ご依頼をいただき、大変ありがたく思い
私にできることであれば、できるだけさせていただくようにしています。
しかし、牧場の中のジェラート屋さんですので、他の業務にも差し支えない程度に
させていただくという、わがままな対応をさせていただき、
ご迷惑をおかけしているお客様もいらっしゃるかもしれません。
ごめんなさい。



今日は、確か午後から食品衛生講習会があることを、
今書いているうちに思い出しました。
それでは、引き続き頑張ります。


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ラベンダージェラート

梅雨入りで、じめじめですね。

昨日は、暑かったですね
雨が降る予定でいたのですが、晴れてびっくり
仕込み量を急遽増やしました。


花とハーブ ペザン」さんより、ラベンダーのジェラートのご注文を頂いていたので、作り上げていました。



天然ハーブの為、色合いは ほのかなラベンダーブルーですが、
香りは、しっかり移っています。

こちらのジェラートは、ペザンさんでお買い求めいただけます。


ペザン

石川県河北郡津幡町字湖東197
(河北潟干拓地内)
TEL:076-289-6287
営業時間:午後1時〜午後5時
定休日:月曜日   



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動物園

先日、初めて石川動物園に行ってきた。

実は、個人的に行ってみたかったのですが、行けずじまいで

今回、家族で行くことになりました。

娘が、キリンさんやゾウさんが好きなもので、

GW中どこにも連れて行ってあげられなかったから

これは 良い機会 と言うことで、行きました。


しかし! 娘が寝だしました。

保育園を早退させて連れて行ったので、

いつもならこの時間はお昼寝の時間

抱いていたら、肩で寝だしました。

娘が、寝ているあいだ一周して、

娘が、起きてから もう一度周ってきました。

かなり長い時間、動物園で過ごしました。

よーく歩きましたよ 娘を抱いたまま・・・

ベビーカーを借りるべきだと反省しました。
(妻が、ベビーカー借りたらー って、入り口で言っていたのです








ま、いいんです

個人的にも楽しかったので

もっと、動物たちをゆっくり見たかったです。

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はづちを楽堂

6月4日 5日と、山代で菖蒲湯祭りがありました。

雨が降ることもなく、良い天気でよかったです。

祭りに直接行ったわけではないのですが、

総湯近くの、はづちをへ、ソフトクリームの原料をお届けに、毎年行くのです。

で、昼ごろ行ったので、はづちをでカレーを食べてきました。




野菜たっぷりの、野菜カレーです。

食事メニューは、カレーしかないのですが、周りを見ると

結構 皆さんカレーを食べていました。

カレーが別添えで出てきて、自分でトロリとかけて食べてきました。

美味しかったです。





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牛乳村 本店

水曜日に動物園に向う途中に、よってみました。



白山市にある、牛乳村本店です。

奥の厨房には、たくさんの新しい機械が並んでいました。

ジェラートのほか、ソフトクリーム、シュークリーム、クレープ。牛乳に お弁当もおいてありました。

店内には、学生風の男女が数人と、お弁当を食べているおじ様がいらっしゃいました。

ショーケースに10種類、近江町店にはなかったものや、こちらにだけあるものもあり、

チョコレートのジェラートを頼んでみました。

なんだか、とても伸びるジェラートでした。

外の広場に、動物が居たような気がしていたのですが、今日は留守のようで残念でした。

*******************
牛乳村夢番地 
〒924-0833 
石川県白山市向島町760-1
TEL:076-274-3698 
*******************

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みるく生キャラメル



お問い合わせを、何件か いただきましたので

こちらで、表示させていただきます。

お待たせいたしました。

本日、店頭にて みるく生キャラメルを販売いたしますので、

是非、お寄りください。


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牛乳村夢番地 近江町店

ジェラートショップを周ってみることにした。

旧松任地区にある牛乳村夢番地には、何度かいったことがあるのですが、

金沢に新しく建てられた、近江町のビルに牛乳村夢番地が出店している

と言うことで、見に行ってきた。

牛乳村夢番地さんは、松任地区で生産された牛乳を

金沢のホリ乳業さんで殺菌してビン詰めされたものを松任農協が買い取り

牛乳村夢番地さんが、販売しているという牛乳を使った ジェラートやさん

地下1階の開けたスペースにありました。

隣はお茶屋さん 

開けたスペースは、テーブルとイスが並べられ20席ほど用意されていたかなー

お茶屋さんにソフトクリームありましたし、向かいのお茶漬け屋さんにもソフトクリームありました。

入り口の蜂蜜屋さんには、ジェラートありました。

競争率が高そうです。



新型のショーケースがありました。うらやましいです。

変わったもので、わさびジェラートがあり試食してみました。

後から ツン とわさびが来ました。

今度、久しぶりに 本店にいってこようと思います

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満開です。

今年は、バラが咲く前後で 気温がそれほど高くなく、雨も少ないので

比較的ダメージも少なく きれいに咲いている期間が長いように感じます。

今週末、天気予報は雨のようですが、まだまだバラは見ごろです。



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ジェラート

娘がお気に入りのエプロンをつけて

「いませーっ」(いらっしゃいませー)

と、言うのが かわいいと思う 今日この頃です。




マーブル状になったこのジェラート。

いちごのジェラートです。

コーンに盛り付けたときも、きれいにマーブルになり見た目にもきれいです。

この時期、牧場の畑にあるイチゴが次々と赤くなりだし

摘み取りも大変ですが、使うのも大変な毎日で、

イチゴのジェラートと、この マーブルのイチゴジェラートが並べられていることがあります。

食べてみてー


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今日は

アイスクリームの日です。

土曜日、と言うこともあり いつもと違ったことをしたいと思います。

以前から、時々要望があったのですが、
トリプルです。

3種類選んでいただきます。
今日だけのトリプル
ぜひ、どうぞ




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ご案内




平松牧場 直売店 ゴールデンウイーク中の営業案内

ゴールデンウイーク中は休まず営業いたします・

通常、毎週水曜日が定休日となっていますが、

5月6日(水)は営業いたします。

翌、5月7日(木)は代休とさせていただきます。

営業時間 10:00〜18:00

ジェラート、シャーベットなど14種類そろえています。

お近くにお寄りの際には、どうぞお越しください。



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ニューフェイス

先週から新しく仲間入りしました。

代わりに入って貰うことになったのですが、
元の子は、サブとしていて貰うことにしました。

まだお互いなれないのですが、うまく働いてくれます。

前の子は、よく働き、やかましかったのですが、
今度の子は、物静かに働き、心配なくらい静かで 時々見に行ってしまうくらいです。

これから、連休がやってきます。

皆、力をあわせて乗り越えていこう。



新しい子です。


仲間たち。

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クマンバチ

正式名称は、クマバチなんですね
子供のころから、クマンバチと読んでいました。

しかも、刺さないハチ だと思っていたのですが、メスは刺すそうです。
何もしなければ刺さないハチなのだそうですが、

いま、そのクマバチが、たくさん飛来しています。

お目当ては、この木


たくさんの花をつけた、”グミ”です。
風のない、天気の良い日には、あたり一面にほのかな甘い香りを漂わせています。

十数匹、「ブーン」という羽音で、
大きなハチが飛んでいますので、気にはなるかも知れませんが、
受粉をしてくれているので、応援してあげてください。

初夏には、赤い実をつけた木に変わると思います。


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新作ジェラート



”フルーツヨーグルト”というジェラートです。

ヨーグルトベースのジェラートに、たくさんのフルーツ、
いちご、ばなな、キウイ、パイナップル、みかんなどが
ジェラートの中に練りこまれています。


ヘルシージェラートはいかがですか?

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水曜日は定休日

猫舌でしたが
あったか〜い の自販機のコーヒーを、最近 すぐ飲める かおるです。



牧場ジェラートに使う、いちごさんです。
ようやく色づいてきました。

いちごくらいは自分たちで作れるので、牧場で作った肥料をやって、
ビニールハウス(簡易ですが・・・)作って、
毎年、自家製のいちごジェラート用のいちごを作っています。

いちごは、時期になると、追いつかないくらい食べごろをむかえるので、
あまったいちごは、ジャムになります。

奥にある赤いいちごは、食べました。
甘酸っぱかったです。
晴れが続いた後のいちごは、もっと甘みが増すでしょう。





続いて、店の木々た、花が咲き始めて、彩が出てきた”MooMooまきば”です。
あと、ひと月もすれば、
今度は、バラが咲き乱れます。



再び、挑戦です。
芝を、張り替えました。

どうして失敗したかを考え、影になる木を切って、
水がつかないように、土盛りをしてみました。
芝のきれいな庭が目標です。


そして、地元テレビ局から連絡が入り、
アイスクリーム100個食べる企画で周っているとのことで、
お休みですが、行ってもいいですか?
いいですよ とお答えし
加賀棒茶で作る 加賀棒茶アイス
伊切の塩で作る 塩キャラメルアイスを食べてもらいました。

放送予定は4月23日(木)です


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桜まつり

土曜日に、初めて大聖寺の桜祭りに行ってきた。

妻は、何度か来たことがあるみたいですので、
案内をしてもらいながら、夜桜並木を見上げてきました。

夜なので、気がつかなかったが、1キロ近く桜並木があるようですが、
ちょうど、桜の咲く木の下に路駐するのは、どうかと思う。

神社に行って、手を合わせて たこ焼き食べて、まるまる焼き食べて帰ってきました。
まるまる焼きは、食べて後悔しました。





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カップ入りのジェラート

天気が良い日が続き、牧場の桜もようやく咲き始めました。
でも、画像取っておくのを忘れました。

暖かくなってきたので、ジェラートのカップ詰めをそろそろ頑張りだしています。
ジェラートは、機械から出てきた状態は、とてもクリーミーで温度もそれほど低くはありません。

柔らかい状態のものをカップに入れて、マイナス50℃まで冷え、冷風を強制循環させる
急速冷凍庫にいれて、一気に冷やし固めると

芯まで、カチンカチンになり、ジェラートの保存性を高めます。


ジェラートだけではなく、材料などもついでに凍らせておける便利物です。

牧場で販売されているカップいりジェラートは、すべてこの急速冷凍庫にいれて
一度芯まで冷やしてありますので、輸送中も安心して配送できます。

こちら↓

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やまけん

昨年末に、やまけんこと 山本謙治氏の講演を聞く機会があった。

日本の食は安すぎる という題目であった。
日本各地を回って、実際に訪れた農家や会社などの紹介をしながら

具体的な例 どのような場所で、どのような販売を行っているか などを紹介していたように思う。

その後、その本を買って読ませていただきました。

その やまけんさんが石川にやってくると言うことで、
平松牧場にも寄ってもらい、店の中から牛舎、ポニーやロバも見てもらった。

店では、私が案内させていただき、牛舎および牛舎周辺は、
父と母が案内させていただいた。

そのときの内容が、やまけんさんのBLOGに載っています。
やまけんの出張食い倒れ日記


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チーズケーキ

今日の、天気予報では とても寒く、夜には雪が降るという予報で、天気もあまりよくない感じ

明け方に、少し雪がパラつきましたが、日中は日が差し比較的良い天気

午後から工房にこもってアイスを作ろうと思っていましたが、

店が比較的忙しくなってきていたので、店に出ていました。

ここのところ、生キャラメル作りも落ち着き、

今度、増えてきたのは、依頼を受けたアイスクリーム

明日、時間があったら少しでもしなくては、忙しくなってからは

おいつかなるかもしれない。

今日、時間の空いたときに準備をしてあるので、いつでも作れる状態です。


話は変わりまして、

本日、野々市の「つばきや」さんで、

当店自慢のヨーグルトチーズケーキを販売しています。

が、初日は早々に売切れてしまいそうな予感で、

追加注文をいただいていますので、明日も、販売していると思います。

近くの方は、是非お立ち寄りください。


----------------------  つばきや  ----------------------

営業時間:AM10:00〜PM19:00 定休日:木曜日 駐車場有り(5台)

連絡先:076 (246) 8045 Mail eko@if-n.ne.jp

住所:石川県石川郡野々市町本町2丁目23-6

本町二丁目南交差点より南へ70m、北陸銀行野々市支店の向かい側にあります

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定休日

本日 水曜日、MooMooまきば は、定休日でございます。



今日は随分寒いですが、庭のバラも少しずつ新芽が伸び始めました。


そんなわけで、午前中は、JAアグリにジェラートと牛乳などを配達して、

その後に、店に帰って仕込みをしてから、妻と買い物して

今年から、アイスや牛乳を置いていただいている、尼御前SAへ顔を出してから

近所にある紅茶屋さん「ポーチコ」へ

この店、できて随分たつのですが、行ったことがなかったのです。


気分はなんだか、リッチでセレブな雰囲気です。

建物や、内装、家具など、いんぐりっしゅーな感じ

庭には、バラが植えてあり 5月にはもう少し賑やかになると思います。

とてもゆった〜りとできる空間でした。


「カラメル」と言う 紅茶をいただいてきました。

カップに注がれたときに、とてもよい香りが漂いました。

紅茶も、たくさん種類があったので、

次回行くときは、違うものを飲んでみたいと思います。

さつまいもジェラート



小松JAあぐりの新作ジェラート
さつまいもジェラートです。

小松市産のさつまいもと 加賀市産の牛乳で作られた
さつまいも風味豊かなジェラートが出来上がりました。

いまは、作っている最中ですので、発売はもうしばらくお待ちください。


平松牧場のジェラートはこちら

インク

万年筆のインクが無くなったのです。

何週間も前に無くなってしまったのですが、ずっと買いに行けずじまいでした。


先日、東京で研修があった際、帰りの飛行機の時間まで余裕があったので、

羽田空港内をうろうろしていたら、

ありました。万年筆屋さん

羽田syosaikan

色々なインクがあり、前回はカートリッジを購入したのですが、

今回は、インクボトルを買うことに

進められたのは、
ドクター・ヤンセン 手作りインク

品切れの物も多く、色々な色があり迷ったが、選んだのはこれ



ベートーベン セピアブラウンである。

机の上で、ベートーベンが睨み付けています。

ジェラート研修

先日の木曜日、朝一で東京に向いました。

仕事は、前の日に済ませて、残りは家族に任せました。(スミマセン)

ジェラート機器メーカーが、ジェラートショップのための講習を開いていまして、

ずっと参加してみたかったのですが、タイミングが会わず

開店してから、9年目になってステップアップ講習を受けてきました。


ジェラートを始めるにあたって、受けた講習は 作り方、動き、接客でしたが、

このステップアップ講習は、もっと科学的なこと

糖に関する細かな知識や、バランス 味の変化などなど

細やかな計算なども出てきて、奥深さを感じました。


また、ジェラートのデコレーションの方法

フルーツのカッテイングなど、ジェラートをいかに見せるか

の方法を学んできたのでした。





しかし、牧場のジェラートで、翌日からこのデコレーションは、
お客さんがびっくりしてしまうので、少しずつ取り入れていけたらいいなと思っている。


当日は、自分を含め11人の受講生 色々な所からの参加者で、

業種もさまざまな中、11人中、5名が酪農関係者であり、

いかに、酪農家ジェラートが多いことがわかります。

情報交換もできて、今度、店のほうにも直接うかがってみます。


帰りは、帰宅ラッシュに見事に飲み込まれ、

流れに逆らって進むという技術を必要としましたが、時間にも十分余裕があったので

気楽に帰ってきました。

すっかり

春です。

昨日の配達中、雪が降りましたが・・・

日中、道を走っていると 田んぼの畦塗りや、畑を耕したり
皆さん、農作業が始まってきています。

この3月と言う時期は、年度末でありまして、いろいろな会合に所属していると
総会とか、反省会、とか たっくさん集中します。

会合で、スケジュール帳が、埋まっていきます。

そんななか、私 風邪気味のようです。

熱はないのですが、のどが痛い

最近は、随分と楽になってきました。

森進一から中村あゆみに変化していったような感じです。

でも、いまだに咳が止まらないのです。

今週は、東京行きもスケジュールの中に入っています。

研修です。

なんだか、今週は特に忙しそうです。

わくわくしてきます。

ちゃんと頑張れるのでしょうか?

頑張るしかないでしょう〜

名鉄エムザ

ルーリン彗星を見ようと、しばらく星空を見ていたのですが、
発見できなかった かおる です。

本日、金沢の武蔵にある、名鉄エムザの地下食品売り場が改装オープン
と言うことで、その中に北陸の食材を取り扱うコーナーに、
平松牧場の牛乳と、ヨーグルト、みるく生キャラメルが並べられています。

金沢方面から、平松牧場まで牛乳を買いに来ていただいている方には
是非、使っていただきたいです。

これからも、置いて頂けるように頑張りたいと思います。

湯涌

エコドライブで、運転中
お先にどうぞ

の車に、追いつけませんでした。
湯涌温泉からの帰り道です。


そうです、今日は、湯涌で会合がありました。
4年前に、確か湯涌に来ました。

前の仕事では、毎月のよう行っていたような気がします。

行って、気がついたこと
昨年の豪雨で、浅野川が氾濫しましたが、上流の湯涌は、まだ復旧していませんでした。
最近、川が氾濫したかのような光景でした。

川の堤防部分が崩れているところが何箇所もある。
川だけでなく、近くの田んぼや、畑 山 もかなり崩れていた。

復旧作業のため、周辺の田んぼは重機の往復で稲なんか植えられない状態
川下は、すっかり治っているのに
川上は、復旧が随分と遅れていました。

湯涌での会合は、日銀金沢支店の支店長さんのありがたいお話を聞いて帰ってきました。

そうです、日帰りです。
次回は、懇親会 泊まりのコースと行きたいところです。

久しぶりに買ったCD

今朝は、一面雪景色でした。
きれいでした。

小松のヤマチクが閉店すると言うことで、
先日、閉店日に行ってきました。

ダンボールを抱えた人がたくさん居ました。
山積みにCDを抱えて、レジに向っている人もいました。

そんな中、ほしいな と思ってリストアップしてあったものはひとつもなし

なので、買ってみようと思ったもの2枚+100円の娘のアンパンマンビデオを購入。

ムード

シャンテ・ムーア / ユニバーサル インターナショナル



タイムレス

ケニー・ラティモア / ユニバーサル ミュージック クラシック



シャンテ・ムーアはシャンテ・ムーアって感じでしたし
ケニー・ラティモアは、ケニー・ラティモアって感じでした。
この二人は、ちなみに夫婦です。

ハーブの香り

ハーブアイスの製造依頼をいただきました。

以前は、生のハーブでアイスにしたことはあったのですが、
今回は、乾燥させたハーブで作りました、

ラベンダー
カモミール
バジル
ローズマリー

ハーブの香りが厨房に漂っています。

ちょうど良いものに仕上がったものもあれば、少し濃くなってしまったものもあり、
少し、修正が必要です。


できましたら、
花とハーブ ペザンさんで、販売されます。

透明な乳

先日、ひとつ年をとってしまいました。

34歳になりました。

色々、頑張りたいと思います。


さて、牛は、子供を産んで乳を出します。

生んでから、300日くらいの期間搾乳されます。

その期間内に、種付けをして、母体の中に子供が居る状態で搾乳し、

出産二ヶ月前くらいから、搾乳をやめます。(約60日間)

この期間を、乾乳といいます。

乾乳の期間、乳の病気になっていないか、たまに搾ります。

そのとき、透明の液体が出てきます。

どのような味がするか、気になったので、透明な液体をなめてみました。

少し、ショッパイ

牛乳が、白く見えるのは、牛乳の中に含まれる球体の乳脂肪分が反射して

白く見えるらしい、透明の乳の中には、たぶん乳脂肪がないのでしょう

だから透明なんだ きっと

ただ、どの段階から白くなっていくのかは、不明です。

淵田美津夫を、知ってるか

真珠湾攻撃総隊長の回想 淵田美津雄自叙伝

淵田 美津雄 / 講談社



知りませんでした。

ラジオで聞いて、興味がわき 本を読んでみました。

一言でいえば、「すさまじい人生」

真珠湾攻撃での総隊長を務め、原爆投下前日の広島に滞在し
投下後の調査を務め、降伏調印式に立会い戦後、
キリスト教徒に回心し、米国各地を講演しる。

戦時中、現場から思う事柄を記した本
読み応えがありました。

映画化しないかな

あれこれ

福井にあった乗馬倶楽部

オーナーさんの不幸で一時、馬とスタッフさんがクラブを離れて
別のところで、すごされていましたが、
今は、以前の乗馬クラブに戻られているようです。

先日も、牛乳を買いに来てくれたんですが、
クラブで、パンを焼いたりしているようです。

11月1日から、再始動しているようですので、
今度、顔を出してこようと思っています。


小松にある、山蓄
閉店するそうです。

最近、CD販売しているところが、少ないなぁ
と思っていたら、山蓄までも閉店です。
結構、世話になっていただけに 残念です。

CD、売れていないんですね。
コピーとか、ダウンをードとか流行っちゃって

ジャケ買いなんて言葉、死語になりつつあるのだろうか?

閉店セールやっているようなので、リストアップして行って来よう。

コーヒー

コーヒーが好きです。

とはいっても、特に こだわりはないです。

缶コーヒーもOKです。

でも、コーヒー飲料はあまり飲まないかな

インスタントもありです。

パンの中に、コーヒークリームもありです。
今朝、食べました。

モカが好きです。
可非工房のモカが好きです。

ゆっくり、コーヒーを飲みながら、本でも読んでみたいです。

スタバなんかで、本読みながら コーヒー飲んでる人見ると
いいな と、思います。

でも、難しいな

奥さんいるし、子供いるし ゆっくりコーヒー飲む時間なんてないだろう

そして、今読んでいる本は、
もの喰う人々

もの食う人びと (角川文庫)

辺見 庸 / 角川書店


著者が、今の日本の飽食に疑問を感じて、いろいろな国のものを食べてみる
内容のもの。

残飯市場で、残飯を食べてみたり、
戦後 東南アジアのある国に、取り残された日本兵たちが そこに住む人たちを食べた話や、
チェルノブイリでの、食卓の様子
などを、記している。

この内容のものを、ゆっくりコーヒーを飲みながらは、読みづらい

コーヒーを飲みながらゆったり読む本は、恋愛小説みたいなもののほうがいいのかな

でも、次に読もうと思っているのは、妻の弟君から借りた

「男のための 自分探し」

である。

いま、平松牧場で コーヒーソフト 販売中だよ

インフルエンザ

大変です。

いや、大変でした。

違うか、今も 大変です。

インフルエンザです。感染してしまいました。

まずは、自分が7日くらいから体調が良くなかったので、
すぐに風邪薬を飲んでいました。

その後の経過は良くなりつつあったのですが、その週末
連休のときに、妻が高熱を出し、休み明けに病院へ行くと
インフルエンザ
高熱に促されながら数日を過ごし、良くなったころに又自分が体調悪くなる。

一応、病院へ行って来るが、行く頃には随分と回復していて、
のどと、鼻の奥に、めん棒を入れられ、血液を抜かれて検査するが、
先生からは、「インフルエンザじゃないね」
といわれた。
ただ、白血球がえらく少なくなっているのでちょっとかかってたかもしれないよと言われました。

きっと、白血球が頑張ったんだ
ありがとう 白血球!


そして、先週末今度は娘が高温の熱
病院の先生からは、気をつけておいてください
と、言われてはいただけに、インフルエンザの可能性大

病院にいくと、結果 やはりインフルエンザ
昨夜もまだ高熱にうなされていました。
がんばれ娘

頑張れ 娘の白血球!

milk



搾り立て牛乳です。
低温殺菌です。
成分無調整です。

成分無調整って、ときどき牛乳パックにも書いてありますが、
読んで字のごとく、成分が無調整
つまり、牛乳の中から乳脂肪を抜いたり、入れたりしていないこと。
搾ったまんまの牛乳のことなのです。

搾ったまんまの牛乳って、夏と冬とでは味が違うのです。
四季を通じて味は変わっているのですが、
夏と冬の違いのほうがわかりやすいと思います。

牛も、水を飲むわけですが、
夏は、のどが渇くので、水をたっくさん飲むわけです。
それに比べて、冬は気温が低いのであまり飲まなくなってしまうのです。
そうすると、夏の牛乳に比べて、冬の牛乳のほうが濃くなるのです。

夏の牛乳は、さらさらしていて飲みやすく
冬の牛乳は、とっても濃厚なもの

今の時期の牛乳は、とても乳脂肪分が高く
上に、脂肪がたまりやすいので、飲む前に振ると均一になるのです。
飲んでみてね。


土曜日に出産した牛が、まだ立ち上がれないようです。
生まれた2頭の子牛は、元気に飛び跳ねているんですがねぇ。
早く、立ち上がってくれないかなぁ

寒気到来中

寒いです。
外は、しんしんと雪が降っています。

昨日の早朝配達は、みぞれ交じりの横殴りの風の中の配達で
体が冷え切って帰ってきたところ、
先に、牛舎に仕事に入った社長から携帯が

「頼む すぐきてくれ」

昨日の時点で、出産近い牛が1頭いたので何かあったんだ。
通常、出産を何回か経験している牛は、人の手を借りることなく
自然に出産するのです。

今回の牛も、出産経験のある牛
そういう時は、何か異常事態なのです。

あわてて、牛舎に向かうと すでに妹が作業していました。

結果は双子、一頭目が、母体の出口でつかえてて、
2頭目が、母体内で圧力がかかっていた状態で、子牛が危険な状態
羊水をすって呼吸器官に入り、窒息してしまう可能性があるのです。
ちなみに、へそのうが、切れると呼吸を始めるみたいです。

すぐに、子牛を逆さにつり、吸ってしまった羊水を出してやる
始めは、ぐったりしていた子牛ですが、だんだんと頭が上がってきて
無事だったのですが、

難産であった、母牛
体力を消耗してしまい、起立できなくなってしまった。
その後、獣医さんの処置を受けています。

無事に立つことができれば良いのですが・・・

行ってきました。


ディズニーへ

一日目は、ディズニーランド

アンバサダーホテルに泊まり

二日目は、ディズニーシーへ

娘は、この日までに「ミッキー」と、言えるようになり
よし、いい感じだと親としては思い、キャラクターに会わせると、
3メートルくらい離れているときは、「ミッキー」や「ガーガー」(ドナルドのこと)
と、言っているのですが、徐々に近づくにつれて、顔が引きつり
「イヤ イヤ イヤッ」とキャラクターを避ける。

残念ながら、キャラクターと一緒に並んだ写真はほとんどありません。

そして、泊まったホテルでは、
朝食、シェフミッキーといって、ディズニーのキャラクターが遊びに来てくれる
なんとも落ち着かないブレイクファーストでした。
キャラクターが通るたびに写真、写真の嵐で、
娘も、さぞかし落ち着かないブレイクファーストだったでしょう。
でも、会場は大盛り上がりでした。

ディズニーシーでは、後半 帰る時間を気にしながらの行動でしたが、
いくつか乗り物を乗ることができました。

あの、ファーストパスのいうのは、便利ですね。

娘にはちょっと早かったかな?とも思ったのですが、
それなりに、刺激になったようで、翌日からの保育園では
ハイテンションのようです。

ミッキーの掲示物を見つけるなり
激しく 「ミッキー ミッキー」の連呼です。
かわいい奴です。

帰りの空港で、DEAN&DELUCA と言う店に寄った。
おじさんは良くわからないのですが、妻によると、
このロゴの入ったバックを若い女子は持ち歩くらしい。

白地の黒と、黒字に白のものがあり、赤いものは限定らしい
赤いものを、ディズニーで見かけたらしい。

その店頭においてある食材の中に、
コンフィチュールがおいてあった。
ロゴは当然DEAN&DELUCAなのだが、
裏を返してみるとなんと、「ぶどうの木」であった。
金沢のぶどうの木ですよ。岩出町のぶどうの木ですよ。
やりますね 本社長

ちょっとした発見でした。

新年のご挨拶

あけまして おめでとうござます。

今年に入って2日がたちました。

今日は、あいさつ回りと、初詣


昨日、今日と寒い日が続いて 寒い日です。

今年の目標としましては、新しいことを始めていこうと思っています。

今年は、忙しくなりそうです。

去年も、忙しかったのですが、さらにと、言うところでしょうか


明日は、出かけてきます。

家族サービスです。

ディズニーランドに行ってきます。

東京は、晴れの予報です。よかったです。

では、準備に取り掛かります。